Coffret Maison Bouleversant 60 Chocolats

Coffret Maison emblématique garni d'un assortiment de ganaches et pralinés, chocolat noir et lait, dont 2 recettes exclusives pour Noël : ganache noire vegan 69% pure origine Sao Tomé, pâte d’amande figue et bouton de cannelle.

Poids: 0.420kg
Dimensions : 23,9 cm x 15,1 cm x 3,3 cm
67,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

C’est dans un enchevêtrement de boules de Noël suspendues comme des lampions, ornées de motifs et liées d’une fine guirlande entrelacée que le Coffret Maison BOULEversant embrasse les fêtes de fin d’année. Tout en contraste et luminosité, l’illustration finement soulignée d’or à chaud, emporte l’assortiment de chocolats emblématiques Maison. Parmi eux, deux créations de chocolat exclusives 2021 : une pâte d’amande comme une friandise, évoquant la texture grainée et moelleuse d’une figue ronde et pétillante, délicieusement contrastée d’un praliné amande à l’ancienne teinté de bouton de cannelle. Accompagné d’une ganache noire vegan (sans crème, ni beurre) pure origine île de Sao Tomé pleine de panache, toute de force et de subtilité.

Outre les 8 ganaches et 6 pralinés exclusifs de Noël, découvrez la composition du coffret ci-dessous.

  • Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours *La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
  • Prix au kilo: 159,52 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C

Composition du coffret

Pralinés

  • x2 Cristal

    Praliné amandes noisettes aux noisettes concassées et cristaux de Sel de Maldon. 

  • x2 Grain Dentelle

    Praliné au chocolat au lait et aux éclats de crêpes dentelle.

  • x2 Figaro Lait

    Praliné amandes noisettes lisse et fondant, au chocolat au lait. 

  • x4 Jolika

    Pâte d'amandes à la pistache, enrobée d'un fin chocolat noir.

  • x2 Rigoletto Lait

    Mousse caramélisée au chocolat au lait. 

  • x2 Rocher Lait

    Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées.

  • x4 Rocher Noir

    Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées. 

Ganaches

  • x2 Bohème

    Ganache moussée au chocolat au lait.

  • x2 Andalousie

    Ganache au chocolat noir infusée de zestes de citron et mélangée à une crème de citrons du Sud de la France.

  • x2 Abyssinie

    Ganache au chocolat noir parfumée d'une infusion à froid de café d'Ethiopie. 

  • x2 Caramelo

    Ganache au chocolat au lait au caramel doux. 

  • x2 Guayaquil

    Ganache au chocolat noir à la vanille Bourbon.

  • x2 Maracuja

    Ganache au chocolat noir à la pulpe de fruits de la passion.

  • x4 Quito

    Ganache au chocolat noir mi amer.

  • x4 Salvador

    Ganache au chocolat noir à la pulpe de framboises. 

  • x2 Sylvia

    Ganache au chocolat au lait. 

  • x2 Chiberta

    Ganache au chocolat noir infusée de zestes d'orange et mélangée à une crème d'orange. 

  • x2 Noir de Cassis

    Ganache au chocolat noir à la pulpe de cassis noir de Bourgogne, infusée aux bourgeons de cassis. 

  • x2 Zagora

    Ganache au chocolat noir avec une infusion de feuilles de menthe. 

Dégustation

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants (lécithine de SOJA, lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiants (lécithine de SOJA, lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), CREME, sucre, AMANDE, sirop de glucose, NOISETTE, BEURRE, pâte d'AMANDE, inuline, figue (fruit, purée), beurre de cacao, framboise (fruit, purée), sucre inverti, texturant (sorbitol), PISTACHE, cassis, LAIT entier, huile de NOISETTE, jus et pulpe du jus de la passion, extrait de poire, dextrose, miel, orange (crème, concentré), fralase, jus concentré de framboise, café, citron (crème, concentré), cannelle (bouton, poudre), purée de mangue, poudre d'AMANDE, pâte de PISTACHE, farine de BLE, fraise en poudre, menthe (douce, poivrée), arômes naturels (vanille, cerise kirsch, framboise, violette, citron), LAIT écrémé en poudre, sel, colorants alimentaires (caramel, jaune curcumine, annatto, rouge betterave), jus de citron, pâte de cacao, lactoserum en poudre, concentrés (radis, pomme, cassis), émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait de malt d'ORGE, régulateur d'acidité (acide citrique), gousses de vanille, poudre de cassis, caramel.
Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 532, Energie (kJ) : 2221, Matières grasses (g) : 34.9, Dont acides gras saturés (g) : 19.8, Glucides (g) : 45.4, Dont sucres (g) : 38.4, Protéines (g) : 6.8, Sel (g) : 0.1

Allergènes

Allergènes présents

  • Gluten
  • Fruits à coque
  • Lait
  • Soja

Allergènes potentiellement présents

  • Œuf
  • Arachide

Savoir-faire et bel artisanat

Vivre la magie du chocolat c’est aussi faire la lumière sur des ingrédients d’exception. C’est de l’île de Sao Tomé que provient le cacao 69% de la ganache noire de Noël. Une pure origine mêlant naturellement ses tonalités acidulées à une intensité chocolat colorée d’épices douces. La Maison se réjouit de la réhabilitation des cacaos fins sur l’ile de Sao Tomé, pays dont on a longtemps oublié qu’il avait été précurseur en cacao au début du XXème siècle. Dans le même esprit, la fête est aussi plus belle quand on sait que la collection Coffret Maison BOULEversant a été éco-conçue : 100% carton, 100% recyclable (hors ruban) et fabriquée en France.