Qu'est-ce qu'un chocolat praliné ?

Le praliné est le résultat d’un processus complexe : il s’agit de torréfier des noisettes ou des amandes, auxquelles on ajoute de l’eau et du sucre. Une sorte de nougatine est créée et sera ensuite broyée et mixée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et liquide. Le chocolatier ajoutera enfin du beurre de cacao pour constituer le praliné nécessaire à la fabrication du chocolat praliné.

LA FABRICATION DE NOTRE CHOCOLAT PRALINÉ

Notre recette du chocolat praliné est le fruit de dizaines d’années de travail. Le praliné est nature ou mélangé à une multitude de saveurs telles que des éclats d’amandes torréfiées ou encore des crêpes dentelle.

  • Coffret Pralinés 40 chocolats

    Le praliné est un de nos best-sellers, son goût et sa texture séduisent toujours plus de gourmands. C’est pourquoi La Maison a décidé de le mettre à l’honneur à travers différents coffrets.

    50,00 €

NOS DIFFÉRENTS CHOCOLATS PRALINÉS 

Les chocolats pralinés se déclinent en praliné noir ou en praliné lait. Ils sont fourrés de noisettes, de gianduja, de noix de coco ou encore de noix de pécan.

  • Coffret Rochers 24 chocolats

    Fondez de plaisir pour nos rochers pralinés délicatement enrobés de chocolat noir ou de chocolat au lait. Ce joli coffret arrondi fera le plaisir des plus gourmands, au cours de toutes les occasions.

    33,00 €
  • Coffret Maison Noir et Lait 40 chocolats

    Coffret de chocolat emblématique offrant une sélection de 40 ganaches et pralinés, en assortiment noir et lait. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.

    45,00 €
  • Coffret Gourmandises 20 chocolats

    Quatre recettes de pralinés moussés à découvrir dans un coffret ensoleillé, du praliné noir croquant jusqu’au praliné lait coco en passant par praliné lait pécan et le classique praliné biscuité caramélisé.

    35,00 €
  • Coffret Truffes Chocolat Nature 13 pièces

    Un coffret de délicates truffes de ganache au chocolat moussée à la texture aérienne, enrobées d’une couverture de chocolat craquante et de poudre de cacao.

    16,00 €

NOS COLLECTIONS

DE CHOCOLATS

Découvrez au sein de nos coffrets signature garnis de bonbons de chocolat et/ou de truffes et de nos élégantes boites chapeau toute une palette de créations chocolatées variant les saveurs et les apparences pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles gustatives. Autant d'incarnations raffinées et gourmandes de notre vision du chocolat servie aujourd'hui par le talent et l'expérience de Nicolas Cloiseau.