Qu'est-ce qu'un chocolat praliné ?

Le praliné est le résultat d’un processus complexe : il s’agit de torréfier des noisettes ou des amandes, auxquelles on ajoute de l’eau et du sucre. Une sorte de nougatine est créée et sera ensuite broyée et mixée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et liquide. Le chocolatier ajoutera enfin du beurre de cacao pour constituer le praliné nécessaire à la fabrication du chocolat praliné.

LA FABRICATION DE NOTRE CHOCOLAT PRALINÉ

Notre recette du chocolat praliné est le fruit de dizaines d’années de travail. Le praliné est nature ou mélangé à une multitude de saveurs telles que des éclats d’amandes torréfiées ou encore des crêpes dentelle.

Coffret Pralinés 16 chocolats

Le praliné est un de nos best-sellers, son goût et sa texture séduisent toujours plus de gourmands. C’est pourquoi La Maison a décidé de le mettre à l’honneur à travers différents coffrets.

22,00 €

NOS DIFFÉRENTS CHOCOLATS PRALINÉS 

Les chocolats pralinés se déclinent en praliné noir ou en praliné lait. Ils sont fourrés de noisettes, de gianduja, de noix de coco ou encore de noix de pécan.

Etui Mendiant Chocolat Lait

L’incontournable mendiant revisité dans une version généreuse et raffinée au chocolat au lait, enrobant fruits secs et fruits confits pour une gourmandise de tradition dans son étui siglé.

19,00 €
Momentanément indisponible

Coffret Truffes Chocolat Cassis Caramel 245g

Assortiment de trois délicieuses recettes de truffes : truffes natures au pur chocolat, truffes au caramel Toffee à la vanille et pointe de sel de Guérande et truffes à la pulpe et au poivre de cassis.

 

40,00 €

Coffret Pralinés 16 chocolats

Le praliné est un de nos best-sellers, son goût et sa texture séduisent toujours plus de gourmands. C’est pourquoi La Maison a décidé de le mettre à l’honneur à travers différents coffrets.

22,00 €

Coffret Gourmandises 20 chocolats

Quatre recettes de pralinés moussés à découvrir dans un coffret ensoleillé, du praliné noir croquant jusqu’au praliné lait coco en passant par praliné lait pécan et le classique praliné biscuité caramélisé.

35,00 €

NOS COLLECTIONS

DE CHOCOLATS

Nicolas Cloiseau, Chef Chocolatier La Maison du ChocolatNicolas Cloiseau, Chef Chocolatier La Maison du Chocolat

Découvrez au sein de nos coffrets signature garnis de bonbons de chocolat et/ou de truffes et de nos élégantes boites chapeau toute une palette de créations chocolatées variant les saveurs et les apparences pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles gustatives. Autant d'incarnations raffinées et gourmandes de notre vision du chocolat servie aujourd'hui par le talent et l'expérience de Nicolas Cloiseau.