Longtemps cantonné à la simplicité, le flan s’offre une nouvelle identité à La Maison du Chocolat, plus noble, plus affirmée. Le Flan Maison Guayaquil s’impose comme une création d’exception, façonnée autour d’une pâte sucrée cacao qui apporte un croustillant délicat et une profondeur chaleureuse. En son cœur, une crème pâtissière très fraîche mêle la douceur de la vanille de Madagascar à la puissance de la ganache au chocolat noir, créant un contraste subtil entre crémeux et intensité.

Sur le dessus, le grué de cacao joue les éclats aromatiques, rappelant la force brute de la fève et soulignant la gourmandise du chocolat Guayaquil. Chaque part révèle une texture ultra crémeuse, soyeuse, presque satinée, où la vanille vient adoucir l’intensité du cacao sans jamais l’effacer.

Pensé pour quatre à six personnes, ce flan familial se déguste comme une pâtisserie chocolatée ambitieuse, où chaque détail témoigne du savoir-faire artisanal : précision des cuissons, équilibre des saveurs, respect du produit. Une recette qui réinvente un classique avec élégance et prouve qu’un flan peut, lui aussi, devenir une expérience de dégustation à part entière.

Prix : 28 € TTC.