Coffret Maison Noir et Lait 60 chocolats

4.80/5
Coffret de chocolat emblématique offrant une sélection de 60 ganaches et pralinés, en assortiment noir et lait. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.
Poids: 0.420kg
Dimensions : 23,9 cm x 15,1 cm x 3,3 cm
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Coffret iconique de la Maison du Chocolat, cet écrin a été initié par Robert Linxe, fondateur de notre Maison, en 1977. Les puristes du chocolat noir seront comblés de bonheur. Leur robe noir-brun acajou, la finesse de leur enrobage et leur longueur en bouche, démontrent la qualité inégalable de ces cacaos. Nicolas Cloiseau, notre chef Meilleur Ouvrier de France chocolatier, les a soigneusement sélectionnés pour créer des chocolats d'exception au goût aussi juste qu'unique. En ouvrant votre coffret, vous découvrirez des chocolats aux saveurs délicieuses. Des ganaches nature au chocolat noir, des ganaches parfumées à la vanille Bourbon, aux infusions de menthe ou de café et des ganaches fruitées composeront cet incroyable écrin. Les friands de pralinés seront heureux de goûter à des pralinés noirs mêlés aux amandes et noisettes torréfiées parfois caramélisées. La douceur de la pâte d’amande sera également présente dans chacun des coffrets pour contraster avec l’amertume du chocolat noir.

*L’assortiment de nos coffrets est susceptible de varier. 

  • Durée de consommation optimale * : De 10 à 26 jours
  • *La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
  • Prix au kilo: 173,81 €/kg
  • Température de conservation : 18 °C

Composition du coffret

Pralinés

Praliné lisse amandes noisettes et Gianduja noisettes. 

Praliné amandes noisettes aux noisettes concassées et cristaux de Sel de Maldon. 

Praliné amandes noisettes lisse et fondant, au chocolat au lait. 

Praliné au chocolat au lait et aux éclats de crêpes dentelle.

Pâte d'amandes à la pistache, enrobée d'un fin chocolat noir.

Mousse caramélisée au chocolat au lait. 

Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées.

Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées. 

Ganaches

Iconique ganache de chocolat noir aux notes épicées d'un cacao du Ghana.

Ganache au chocolat noir parfumée d'une infusion à froid de café d'Ethiopie. 

Ganache au chocolat noir infusée de zestes de citron et mélangée à une crème de citrons du Sud de la France.

Ganache moussée au chocolat au lait.

Ganache au chocolat noir corsé.

Ganache au chocolat au lait au caramel doux. 

Ganache au chocolat noir infusée de zestes d'orange et mélangée à une crème d'orange. 

Ganache au chocolat noir 100% cacao, équilibre entre l'acidulé et l'amertume du cacao pur.

Ganache au chocolat noir à la vanille Bourbon.

Ganache au chocolat noir à la pulpe de fruits de la passion.

Ganache au chocolat noir à la pulpe de cassis noir de Bourgogne, infusée aux bourgeons de cassis. 

Ganache au chocolat noir mi amer.

Ganache au chocolat noir à la pulpe de framboises. 

Ganache au chocolat noir avec une infusion de feuilles de menthe. 

Ganache au chocolat au lait. 

Dégustation

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiants (lécithine de SOJA, lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), CREME, sucre, NOISETTES, AMANDES, BEURRE, pâte d'AMANDE, sirop de glucose, texturant (sorbitol), sucre inverti, beurre de cacao, PISTACHES, LAIT entier en poudre, pulpe et jus du fruit de la passion, framboise (fruit, purée), cassis, eau, pâte de cacao, dextrose, jus concentré de framboise, café, purée de mangue, fralase, farine de BLE, pâte de PISTACHE, crème d'orange, poudre d'AMANDE, menthe douce, concentré d'orange, fraises en poudre, citron (zestes, crème), arômes naturels (vanille, cerise kirsch, framboise, citron, caramel), grué de cacao, zestes d'orange, LAIT écrémé en poudre, sel, colorants alimentaires (caramel, jaune curcumine, annatto, rouge de betterave), jus de citron, lactosérum en poudre, régulateur d'acidité (acide citrique), concentré de citron, gousses de vanille, concentrés (pomme, cassis, radis), levure, extrait de malt d'ORGE, émulsifiant (lécitine de SOJA), poivre de cassis.
Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 519, Energie (kJ) : 2161, Matière grasse (g) : 34.7, dont Acides gras saturés (g) : 19, Glucides (g) : 47.4, dont sucres (g) : 42.1, protéines (g) : 7, Sel (g) : 0.08

Allergènes

Allergènes présents

  • Gluten
  • Fruits à coque
  • Lait
  • Soja

Allergènes potentiellement présents

  • Œuf
  • Arachide

Savoir-faire et bel artisanat 

Elaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, les ganaches et pralinés sont l’objet de toutes les attentions. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres Maison, chablonnée et détaillée au millimètre à la main, soigneusement enrobée et décorée chocolat après chocolat, au cornet, à la fourchette, toujours à la main. Les chocolats sont jugés et sélectionnés pièce après pièce, prélevés et goutés au fur et à mesure.
Au fil des étapes et de la cristallisation du chocolat, on veille aux courbes de températures pour mieux révéler les arômes. On donne du temps à la matière. Du temps de repos, du temps de séchage, du temps à l’artisanat tout simplement.
Cet esprit Maison se traduit par la minutie de 35 chocolatiers expérimentés foncièrement attachés à leur artisanat.

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Nos clients en parlent

4.8/5

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Calculé à partir de 39 avis client(s)

BERNARD A. publié le 06/11/2022 suite à une commande du 24/10/2022

5/5

très satisfait

Sophie T. publié le 01/11/2022 suite à une commande du 23/10/2022

5/5

Je ne l'ai pas vue, c'était un cadeau !

JOELLE A. publié le 01/11/2022 suite à une commande du 14/10/2022

5/5

C’est un cadeau que j’ai fait, la présentation est très belle

HERVE K. publié le 17/10/2022 suite à une commande du 04/10/2022

5/5

Elégance de la présentation, tenue impeccable de la texture après un long voyage, finesse du goût Noir comme Lait. Le coffret est aussi gratifiant pour celui qui l'offre que pour celui qui le reçoit.

doby b. publié le 17/10/2022 suite à une commande du 04/10/2022

5/5

Douceur et bonheur

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