L'alliance parfaite du chocolat et du gin
Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, et Citadelle, marque de gin française, conjuguent leur savoir-faire et signent une création insolite : une tablette de chocolat au goût intense de gin selon un processus inédit.
Le secret d'Alchimie Gin
Après avoir coulé son chocolat chaud dans un fût de whisky et s’être intéressé au principe d’absorption du goût inscrit dans le bois, Nicolas Cloiseau, adopte une nouvelle approche pour la seconde édition de sa série Alchimie. Sa tablette Gin Chocolat capture l'essence aromatique des 19 botaniques* qui infusent le gin avant distillation, offrant un chocolat au goût intense de gin, mais sans alcool**.
Ici pas de fût, pas d’absorption, pas d’affinage, mais la réutilisation de « botaniques » qui ouvrent un champ d’exploration inédit dans le chocolat. Livrées fraiches, réduites en pâte et incorporées directement dans la couverture de chocolat, Nicolas Cloiseau a eu l’intuition de quelque chose de nouveau pour retranscrire le profil aromatique de ce spiritueux.
C’est chez Citadelle, gin français par excellence, que notre chef a déniché ce trésor aromatique aux ingrédients 100% naturels. Engagé dans la tradition, la créativité et le respect des bons produits, le Gin Citadelle sait, plus que quiconque, ouvrir ses portes aux idées nouvelles. Ensemble ils signent une nouvelle façon de capturer le caractère de chaque baie, de chaque épice, de chaque agrume et marquent le chocolat d’un bon goût de gin.
* Baies de genièvre, cardamome, écorce d’orange, écorce de citron, poivre Cubèbe, coriandre, noix de muscade, poivre de Sichuan, fenouil, cumin, anis étoilé, violette, sarriette, réglisse, cannelle, écorce de cassia, racine d’Angélique, racine d’Iris, graines de tournesol.
** Traces d’alcool 0,5%
TABLETTE ALCHIMIE GIN CHOCOLAT
En associant le tempérament épicé du chocolat de l’île de Grenade aux 19 botaniques et en dosant le tout dans un subtil équilibre, Nicolas Cloiseau réunit dans sa tablette Gin Chocolat une richesse aromatique sans pareille : un goût intense de gin, sans gin et sans alcool*.
* Traces d’alcool 0.5%
Tablette Alchimie Gin Chocolat : 17€ la tablette de 80g
Disponible en boutique et en vente en ligne à partir du 13 mai 2025
Au nom de ses engagements durables, la tablette Alchimie Gin Chocolat est éco-conçu : 100% carton, 100% recyclables (hors ruban) et fabriqués en France.
Tablette Alchimie Gin
COFFRET ALCHIMIE GIN CHOCOLAT
Ce coffret signe la collaboration entre La Maison du Chocolat et Citadelle Gin de France. À l’intérieur, une tablette Gin Chocolat et deux mignonnettes de gin original Citadelle 5cl.
Coffret Alchimie Gin Chocolat : 45€ le coffret
Disponible en boutique et en vente en ligne à partir du 13 mai 2025
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Au nom de ses engagements durables, le coffret Alchimie Gin Chocolat est éco-conçu : 100% carton, 100% recyclables (hors ruban) et fabriqués en France.
Coffret Alchimie Gin
Coffret contenant une tablette Chocolat Alchimie Gin et deux mignonettes de Gin Citadelle 5cl