Tablette Cavale Fruits Secs

Mélange croquant d’éclats d’amandes, pistaches et noisettes sur une fine couche de chocolat noir en tablette à partager, présentée dans un élégant coffret à la teinte vitaminée.

Poids: 0.10kg
Dimensions : 9,5 cm x 2,2 cm x 17,8 cm
12,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Les fruits secs partent en cavale sur une tablette démente, exprimant tout l’expertise de La Maison du Chocolat dans une revisite couture des mendiants de notre enfance. Sous la houlette du Chef Créateur Nicolas Cloiseau, les traditionnels fruits secs du mendiant marient leurs saveurs en éclats dorés pour une explosion de croquant qui prend son temps. Tout juste grillés, divinement torréfiés, les éclats d’amandes, de pistaches et de noisettes se pressent sur une tablette aux lignes graphiques et épurées.
Délicatement emprisonnées sur une couche de chocolat noir au caractère affirmé, les fruits secs libèrent tout leur potentiel sensoriel dès la première bouchée. Croquante sous la dent, fondante sur la langue, la Tablette Démente Cavale Fruits Secs fusionne tablette de chocolat et mendiants emblématiques en gourmandises cacaotées au luxe raffiné. Dans son coffret couture à ouvrir comme un coffre à trésor, l’iconique tablette déstructurée de La Maison du Chocolat enchante les goûters chics et réinvente les cadeaux gourmands.

  • Durée de conservation : 10 à 82 jours
  • Prix au kilo: 120,00 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
  • 299890
  • 4367343868

Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

  • pâte de cacao, sucre, NOISETTES, AMANDES, beurre de cacao, PISTACHES, eau, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille. Chocolat noir aux éclats de fruits secs (cacao 64% minimum)

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 575, Energie (kJ) : 2386, Matières grasses (g) : 40.9, Dont acides gras saturés (g) : 45.1, Glucides (g) : 45.8, Dont sucres (g) : 36, Protéines (g) : 11, Sel (g) : 0.012

Allergènes

  • Fruits à coque
  • Soja
  • Arachide
  • Sésame
  • Gluten
  • Œuf
  • Lait

Savoir-Faire, gourmandise et extrême régularité

Dans son envie de faire autrement Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a exclu la facilité. D’abord la collection de Tablettes Démentes bicouches : deux textures, deux goûts différents sur une même tablette, deux fois plus de complexité. On coule d’abord sur le marbre froid la face lisse de la tablette, soit 2mm de hauteur de chocolat. Rapidité et précision sont de rigueur pour recouvrir ensuite le chocolat dès sa juste cristallisation. Trop froid la seconde couche n’adhère pas, trop chaud la première disparait. Ici, c’est l’expérience cumulée de 3 chocolatiers, qui, de concert, fabriquent à la main les Tablettes Démentes, recettes après recettes, marbre après marbre. De la justesse des épaisseurs dépend la justesse du goût imaginé par Nicolas Cloiseau.