Coffret de chocolat insolite fumé
Découvrez un coffret composé de 8 ganaches au chocolat noir aux notes fumées et plus précisément au paprika et sel fumé.
Poids: 0.050kg
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Coffret de chocolat insolite fumé
Quelques mots à propos de nos créations...
Tout droit sortie du cabinet de curiosités de Nicolas CLOISEAU, la collection INSOLITE transforme, une année de plus, chaque dégustation en une aventure sensorielle unique. Un pas-de-côté gustatif qui s’amuse à surprendre et ne laisse personne indifférent. Cette année, c'est le coffret de 8 chocolats insolite fumé qui est mis à l'honneur. Composé de ganaches au chocolat noires et aux notes fumées : un subtil équilibre entre le fumé, la vanille, le caramel et le sel fumé.
Prix au kilo: 400,00 €/kg
Dimensions : 6,5 cm x 21,9 cm x 2,2 cm
Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).
- Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
- *La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
- Température de conservation : 18 °C
chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille)), CREME, chocolat au LAIT (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre de canne, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait de malt d'ORGE, arôme naturel (extrait naturel de vanille)), sucre, chocolat noir aux notes fumées (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille)) 5%, BEURRE, vanille, beurre de cacao, piment doux fumé 0.7%, sel fumé 0.1%, poudre de cacao, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille) Chocolat au lait : cacao 37% minimum, Chocolat noir : cacao 56% minimum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 500, Energie (kJ) : 2078, Matière grasse (g) : 36, dont Acides gras saturés (g) : 22, Glucides (g) : 37, dont sucres (g) : 35, protéines (g) : 5.5, Sel (g) : 0.17
Allergènes présents
- Gluten
- Lait
Allergènes potentiellement présents
- Arachide
- Fruits à coque
- Œuf
- Sésame
- Soja
Quelques mots à propos de nos créations...
Tout droit sortie du cabinet de curiosités de Nicolas CLOISEAU, la collection INSOLITE transforme, une année de plus, chaque dégustation en une aventure sensorielle unique. Un pas-de-côté gustatif qui s’amuse à surprendre et ne laisse personne indifférent. Cette année, c'est le coffret de 8 chocolats insolite fumé qui est mis à l'honneur. Composé de ganaches au chocolat noires et aux notes fumées : un subtil équilibre entre le fumé, la vanille, le caramel et le sel fumé.
Prix au kilo: 400,00 €/kg
Dimensions : 6,5 cm x 21,9 cm x 2,2 cm
Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).
- Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
- *La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
- Température de conservation : 18 °C
chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille)), CREME, chocolat au LAIT (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre de canne, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait de malt d'ORGE, arôme naturel (extrait naturel de vanille)), sucre, chocolat noir aux notes fumées (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille)) 5%, BEURRE, vanille, beurre de cacao, piment doux fumé 0.7%, sel fumé 0.1%, poudre de cacao, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille) Chocolat au lait : cacao 37% minimum, Chocolat noir : cacao 56% minimum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 500, Energie (kJ) : 2078, Matière grasse (g) : 36, dont Acides gras saturés (g) : 22, Glucides (g) : 37, dont sucres (g) : 35, protéines (g) : 5.5, Sel (g) : 0.17
Allergènes présents
- Gluten
- Lait
Allergènes potentiellement présents
- Arachide
- Fruits à coque
- Œuf
- Sésame
- Soja
Savoir-faire et bel artisanat
Elaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, les ganaches et pralinés sont l’objet de toutes les attentions. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres, chablonnée et détaillée au millimètre à la main, soigneusement enrobée et décorée chocolat après chocolat, au cornet, à la fourchette, toujours à la main. Les chocolats sont jugés et sélectionnés pièce après pièce, prélevés et goutés au fur et à mesure.
Au fil des étapes et de la cristallisation du chocolat, on veille aux courbes de températures pour mieux révéler les arômes. On donne du temps à la matière. Du temps de repos, du temps de séchage, du temps à l’artisanat tout simplement.
L'esprit de La Maison du Chocolat se traduit par la minutie de 35 chocolatiers expérimentés foncièrement attachés à leur artisanat.