Tablette Passion Vibrante

La passion du cacao pour une tablette à deux facettes dans son coffret ensoleillé : chocolat noir aux éclats de crêpe dentelle côté face et fruits de la passion acidulés côté pile.

Poids: 0.094kg
Dimensions : 9,5 cm x 2,2 cm x 17,8 cm
12,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Enrichie de notes exotiques à l’intense gourmandise, la Tablette Démente Passion Vibrante entraîne les amateurs de cacao dans un voyage gustatif sous les Tropiques.
Truffé d’éclats de crêpes dentelles à l’incomparable croustillant, le chocolat noir devient craquant sur une tablette réinventée par l’expertise du Chef Créateur de La Maison du Chocolat. Nicolas Cloiseau revisite la traditionnelle gourmandise des enfants en douceur chocolatée haut de gamme sublimée par les saveurs acidulées des fruits de la passion. Une fine couche fruitée souligne toute la noblesse d’un cacao savamment travaillé, éclatant en bouche au premier carré croqué. Entre contraste et complémentarité, cette innovante tablette bicouche offre toute son audace aux gourmets exigeants pour un instant de douceur décuplée. Deux fois plus de couleurs, deux fois plus de saveurs, deux fois plus d’émotions se concentrent dans une tablette de chocolat vibrante aux plaisirs parfaitement dosés. Une œuvre chocolatée à offrir ou à s’offrir dans son écrin raffiné paré d’une éclatante teinte soleil.

  • Durée de conservation : 10 à 82 jours
  • Prix au kilo: 127,66 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
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Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

  • sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, jus du fruit de la passion, farine de blé (GLUTEN), beurre (LAIT), émulsifiant (lécithine de SOJA), LAIT écrémé en poudre, colorant caramel, arôme naturel de vanille. Fruit de la passion (5,02%) sur chocolat noir crêpe dentelle (cacao 55% minimum)

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 554, Energie (kJ) : 2308, Matières grasses (g) : 33.7, Dont acides gras saturés (g) : 61.7, Glucides (g) : 60.1, Dont sucres (g) : 55.8, Protéines (g) : 5, Sel (g) : 0.005

Allergènes

  • Gluten
  • Soja
  • Lait
  • Arachide
  • Fruits à coque
  • Sésame
  • Œuf

Savoir-Faire, gourmandise et extrême régularité

Dans son envie de faire autrement Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a exclu la facilité. D’abord la collection de Tablettes Démentes bicouches : deux textures, deux goûts différents sur une même tablette, deux fois plus de complexité. On coule d’abord sur le marbre froid la face lisse de la tablette, soit 2mm de hauteur de chocolat. Rapidité et précision sont de rigueur pour recouvrir ensuite le chocolat dès sa juste cristallisation. Trop froid la seconde couche n’adhère pas, trop chaud la première disparait. Ici, c’est l’expérience cumulée de 3 chocolatiers, qui, de concert, fabriquent à la main les Tablettes Démentes, recettes après recettes, marbre après marbre. De la justesse des épaisseurs dépend la justesse du goût imaginé par Nicolas Cloiseau.