Tablette Tapage Noisettes

L’association gourmande d’une couche de chocolat aux lait truffé d’éclats de noisette et d’une couche de chocolat noir corsé, dans une tablette qui chahute les papilles et les sensations.

Poids: 0.097kg

Dimensions : 9,5 cm x 2,2 cm x 17,8 cm

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Pourquoi choisir entre chocolat au lait fondant, chocolat noir corsé et noisettes craquantes ? La Tablette Démente Tapage Noisette triple la gourmandise avec des saveurs mêlées en délicates couches cacaotées.
Capturées dans un chocolat au lait savoureux, les noisettes torréfiées enrichissent la tablette d’éclats croquants et de délicieuses notes grillées. Un accord parfait sublimé par une fine couche de chocolat noir intense qui fait éclater en bouche toute la générosité des fruits secs, redonnant ses lettres de noblesse à une sucrerie régressive et convoitée.
La passion du Chef Créateur Nicolas Cloiseau, artisan Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, insuffle raffinement et émotion à la tablette de chocolat maison. Sa "revisite" craquante éblouit grâce à ses saveurs subtiles et à son élégant duo. Lisse et minimaliste côté face, texturée et généreuse côté pile, la Tablette Démente porte la noisette au rang de trésor gustatif, révélée avec éclat par son précieux coffret rose piquant.

Durée de conservation : 10 à 88 jours
Prix au kilo: 123,71 €/kg
Température de conservation : 16 °C
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Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, NOISETTES (12,09%), LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille, eau. Chocolat noir sur chocolat au lait aux éclats de noisettes (cacao 35% minimum)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 608, Energie (kJ) : 2524, Matières grasses (g) : 45.7, Dont acides gras saturés (g) : 47.2, Glucides (g) : 41.9, Dont sucres (g) : 36.4, Protéines (g) : 10, Sel (g) : 0.1

Allergènes présents

Fruits à coque
Soja
Lait

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Sésame
Gluten
Œuf

Savoir-Faire, gourmandise et extrême régularité

Dans son envie de faire autrement Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a exclu la facilité. D’abord la collection de Tablettes Démentes bicouches : deux textures, deux goûts différents sur une même tablette, deux fois plus de complexité. On coule d’abord sur le marbre froid la face lisse de la tablette, soit 2mm de hauteur de chocolat. Rapidité et précision sont de rigueur pour recouvrir ensuite le chocolat dès sa juste cristallisation. Trop froid la seconde couche n’adhère pas, trop chaud la première disparait. Ici, c’est l’expérience cumulée de 3 chocolatiers, qui, de concert, fabriquent à la main les Tablettes Démentes, recettes après recettes, marbre après marbre. De la justesse des épaisseurs dépend la justesse du goût imaginé par Nicolas Cloiseau.