Éclair Chocolat Café

Deux parfums incontournables se réunissent dans les éclairs chocolat café de La Maison du Chocolat. À offrir ou à s’offrir, cette délicate pâtisserie fera le bonheur de toutes les personnes présentes à table.

Retrait boutique uniquement. 

 

Poids: 0.088kg
Dimensions : 18 cm x 5 cm x 5 cm
6,50 €

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Toujours compliqué de choisir entre un éclair au chocolat et un éclair au café ? Plus besoin d'hésiter grâce à la création de Nicolas Cloiseau, le maître chocolatier de La Maison du Chocolat : l’éclair chocolat café. Dans cette savoureuse pâtisserie, vous pourrez déguster une pâte à choux moelleuse et dorée à la fois, généreusement garnie d’une crème pâtissière très crémeuse parfumée au café avec infusion à froid de crème et de grains de café de Hawaï, agrémentée de chocolat noir. Une association de saveurs très subtile où la légère acidité du chocolat noir crée un rappel avec les arômes du café. Pour une touche d’élégance en plus, nos artisans ont réalisé un glaçage miroir sur l’éclair, orné d’une vague décorative et d’un médaillon chocolaté. Prenez une bouchée de l’éclair chocolat café de La Maison du Chocolat et laissez-vous surprendre par la richesse et la complémentarité de ses parfums.

  • A consommer dans les 1 jours après réception
  • Prix au kilo: 73,86 €/kg
  • Température de conservation : 4 °C

Dégustation

Nous vous conseillons de conserver vos éclairs dans leur emballage d'origine dans votre réfrigérateur. Sortez les éclairs 10 minutes avant de les déguster.

Durée de conservation : 1 jour.

 

Ingrédients

LAIT, OEUFS, sucre, pâte de cacao, café, farine de BLE, eau, BEURRE, beurre de cacao, poudre à flan (amidon de maïs, colorants (norbixine de rocou, riboflavine), arôme naturel de vanille Bourbon), sirop de glucose, huiles végétales (palmiste, tournesol, palme, karité, coprah), CREME, sel, sucre inverti, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille, pâte de café (café, sucre, NOISETTE, huile végétale, émulsifiant (lécithine de SOJA), arômes).

Allergènes

Allergènes présents

  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Soja
  • Œuf
  • Lait

Allergènes potentiellement présents

  • Arachide

Savoir-Faire et grande tradition

Imaginé en 1990, il y a plus de 30 ans, l’Eclair Maison, d’abord au chocolat n’a pas cédé aux dictats des tendances de petits formats du moment. Toujours aussi généreux, ses 16 cm se parcourent avec gourmandise. Reconnaissable entre mille, ses fans aiment son goût franc, peu sucré et long en bouche. Ils louent la finesse de la pâte à choux blonde, lisse et moelleuse, dressée juste chaude pour éviter les craquelures. La crème pâtissière onctueuse, dont la légèreté et la fraicheur proviennent le plus souvent de sa recette à base de ganache. Et surtout son glaçage, si loin du fondant habituel, fait de couverture de chocolat, pour une signature de goût moins sucrée et plus typique encore. Nos Eclairs sont réalisés artisanalement Maison, c’est à 3h30 chaque matin que nos pâtissiers les conçoivent dans notre atelier de Nanterre, à une poignée de kilomètres de nos boutiques parisiennes.