Coffret Macarons 6 pièces

Rencontre de deux savoir-faire, chez Maison du Chocolat le macaron est affaire de talents. Chocolatiers et pâtissiers réunis mettent en scène l’intemporel travail de la ganache, texture emblématique de la Maison. C’est en 2006, et pour la première fois à Paris dans l’univers feutré du macaron, que La Maison du Chocolat créé une collection entièrement dédiée de macarons à la ganache, baptisée initialement « cœur de ganache », déclinant une multitude de parfums : chocolat nature, chocolat framboise, chocolat vanille, chocolat café, chocolat caramel… La recette ? Depuis une meringue française choisie pour son craquant, les coques de macarons gagnent en texture au fil d’une cuisson plus longue qu’à l’accoutumée. Au sortir du four, aspect, couleur, calibre… toutes les coques sont triées sur le volet, chaque dessous devant trouver un dessus sur mesure. Fin prêtes, elles sont pochées de ganache et assemblées une à une, délicatement et toujours à la main, puis délicatement assorties dans le Coffret 6 Macarons.