Coffret Macarons 24 pièces

Ganache de chocolat noir lovée dans une coque craquante de meringue française, déclinant des parfums intenses : chocolat noir mi-amer, chocolat au lait, chocolat caramel, chocolat framboise, chocolat passion…
Poids: 0.432kg
Dimensions : 23,3 cm x 16 cm x 4,9 cm
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Rencontre de deux savoir-faire. A La Maison du Chocolat,  le macaron est affaire de talents ! Chocolatiers et pâtissiers réunis mettent en scène l’intemporel travail de la ganache, déclinant onze parfums intenses au chocolat : chocolat noir mi-amer, chocolat noir Venezuela, chocolat au lait, chocolat caramel, chocolat passion, chocolat framboise, chocolat pistache, chocolat vanille, chocolat café, chocolat noisettes, chocolat coco/citron vert. C'est au contact de la ganache que leurs coques lisses et satinées, parfois agrémentées de pigments naturels déclinent une élégante palette pastelle.

En ce moment, retrouvez en édition limitée notre macaron cerise. Une ganache au chocolat noir et à la purée de cerises pour un délicieux goût fruité.

*L’assortiment de nos coffrets est susceptible de varier.

  • A consommer dans les 3 jours après réception
  • Température de conservation : 18 °C

Composition du coffret

Ganache noire parfumée d’une infusion à froid de café moulu, agrémentée d’une touche de mascarpone.

Ganache au caramel intense, légèrement salé.

Douce ganache chocolat au lait aux notes subtiles de caramel.

Ganache intense au chocolat noir mi amer.

Ganache noire à la noix de coco et au citron vert, coques recouvertes de noix de coco torréfiée.

Ganache noire à la pulpe de framboise.

Ganache noire au praliné amandesnoisettes et à la pâte de noisettes.

Ganache noire à la pulpe de fruit de la passion.

Ganache noire à la pâte de pistache.

Ganache noire infusée à la vanille de Bourbon.

Ganache au chocolat noir, à la typicité boisée, coques recouvertes de grué croquant.

Ganache noire et purée de cerises.

Dégustation

Dégustez vos macarons à une température ambiante de 20°C. 

Nous vous conseillons de conserver vos macarons dans leur emballage d’origine dans un endroit sec et frais (16 - 18°C), ou bien dans le bac de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique. 

Sortez les macarons 30 minutes avant de les déguster.

Ingrédients

Sucre, CREME, OEUF, poudre d'AMANDE, pâte de cacao, LAIT entier, beurre de cacao, sirop de glucose, BEURRE, purée de fruit de la passion, poudre de cacao, purée de mangue, LAIT écrémé en poudre, LACTOSERUM en poudre, arôme naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de tournesol), blanc d'OEUF en poudre, colorants (curcumine, rouge de cochenille, norbixine de rocou), café, sel, extrait de malt d'ORGE, arôme naturel de caramel.
Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 440, Energie (kJ) : 1840, Matière grasse (g) : 24, dont Acides gras saturés (g) : 11, Glucides (g) : 50, dont sucres (g) : 42, protéines (g) : 8, Sel (g) : 0,1

Allergènes

Allergènes présents

  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Lait
  • Œuf

Allergènes potentiellement présents

  • Arachide
  • Sésame
  • Soja

Savoir-faire, croquant et moelleux

Rencontre de deux savoir-faire, chez Maison du Chocolat le macaron est affaire de talents. Chocolatiers et pâtissiers réunis mettent en scène l’intemporel travail de la ganache, texture emblématique de la Maison. C’est en 2006, et pour la première fois à Paris dans l’univers feutré du macaron, que La Maison du Chocolat créé une collection entièrement dédiée de macarons à la ganache, baptisée initialement « cœur de ganache », déclinant une multitude de parfums : chocolat nature, chocolat framboise, chocolat vanille, chocolat café, chocolat caramel… La recette ? Depuis une meringue française choisie pour son craquant, les coques de macarons gagnent en texture au fil d’une cuisson plus longue qu’à l’accoutumée. Au sortir du four, elles sont pochées de ganache et assemblées une à une, délicatement et toujours à la main, puis délicatement assorties dans le Coffret 24 Macarons.

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