Chou Maison Carya 1 pers.

3.90/5
Base de biscuit moelleux et de pâte à choux, crémeux praliné pécan, chou recouvert de poudre d’amande et grué de cacao.
Poids: 0.038kg
Dimensions : 8,9 cm x 8,6 cm x 6,5 cm
Retrait boutique et/ou livraison coursier uniquement
Disponible
Retrait boutique à Paris

Quelques mots à propos
de nos créations...

Il y a quelque chose de la chouquette, du biscuit moelleux et du chou à la crème dans une seule bouchée. En référence au célèbre Carya, praliné pécan aux éclats de noix de pécan caramélisée, le Chou Carya fait honneur à la noix de pécan. Sous la pâte à choux moelleuse et croustillante, couverte de poudre d’amande et de grué de cacao, le Chou Carya dévoile une crème pâtissière douce au bon gout de praliné pécan, juste pochée sur un biscuit moelleux. Un instant de gourmandise à compléter des choux Caramelo, Caracas et Guayaquil, dont vous ne ferez qu’une bouchée.

  • A consommer dans les 1 jours après réception
  • Prix au kilo: 78,95 €/kg
  • Température de conservation : 0 °C

Composition du coffret

Dégustation

Les Choux Maison sont à sortir 5 10 minutes avant la dégustation, à température ambiante, pour permettre à la pâte à choux de retrouver toute sa saveur.

Ingrédients

Crémeux praliné noix de pécan, pâte à choux, nougatine chocolat amande, biscuit quatre-quarts

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Allergènes

Allergènes présents

  • Œuf
  • Lait
  • Gluten
  • Fruits à coque

Allergènes potentiellement présents

  • Arachide
  • Soja

Savoir-faire et bel artisanat

Dans un style Maison réinventé, le chou Carya agite les esprits et le goût. C’est d’abord sa texture croustillante qui étonne les papilles : sa coque repose sur une base de biscuit moelleux, type quatre-quarts, cuit deux fois, tandis que son sommet, recouvert d’une nougatine à base de poudre d’amande et de grué de cacao renforce encore la texture croustillante du chou. L’intérieur, poché main, est garni d’une crème sans beurre, ni œuf, au bon goût de praliné Pécan. On aime la sensation particulièrement fraiche, onctueuse et croustillante de cette nouvelle gourmandise pécan.

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Nos clients en parlent

3.9/5

Calculé à partir de 8 avis client(s)

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Pauline C. publié le 23/04/2024 suite à une commande du 27/03/2024

5/5

Délicieux

Alexandra P. publié le 18/04/2024 suite à une commande du 06/04/2024

4/5

Un bon goût de noisette mais une texture de chou un peu ferme et surprenante

ARLETTE G. publié le 18/04/2024 suite à une commande du 06/04/2024

4/5

Mêmes remarques que ci-dessus.

Marie D. publié le 13/04/2024 suite à une commande du 29/03/2024

1/5

Pate à choux sèche et crème trop liquide. Dommage que vous ayez arrêté de faire les tartelettes ganache pour faire des choux desséchés

Minh-Chau P. publié le 04/04/2024 suite à une commande du 22/03/2024

4/5

J’aime moins la pâte à choux

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