La Recette Parfaite de Pâte à Crêpes par La Maison du Chocolat
D'origine bretonne, Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France, vous livre le secret de sa pâte à crêpes.
Blondes et dorées, elles ne demanderont qu'à être dévorées ! Nature, au sucre, au chocolat fondu ou pour les plus gourmands recouvertes d'une pâte à tartiner à tomber.
Vous n'avez plus qu'à succomber...
Pour environ 20 crêpes
Ingrédients et Préparation de la Pâte à Crêpes
LES INGRÉDIENTS
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 50g de beurre fondu
LA RECETTE
• Mettre la farine, le sel et le sucre dans un récipient.
• Ajouter les oeufs.
• Mélanger doucement. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit.
• Ajouter le beurre fondu froid et mélanger.
Astuces pour Cuire et Servir vos Crêpes Délicieuses
• Utiliser une poêle anti-adhésive légèrement huilée.
• Verser une petite louche de pâte et faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur l'ensemble de la surface.
• Faire cuire 1 minute de chaque côté.
Bonne dégustation !
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