Les gaufres démentes

Pour fêter Mardi Gras comme il se doit, réalisez de délicieuses gaufres selon la recette de notre Chef Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier.

 

Pour 8 grandes ou 12 petites gaufres

 

PRÉPARATION : 15 minutes

CUISSON : 5 minutes

 

LES INGRÉDIENTS

- 240 g de farine

- 170 g de beurre

- 260 g de lait

- 1 pincée de Sel

- 4 blancs d’oeufs

- 60 g de sucre

 

LE NAPPAGE

- Sucre glace

- Pâte à tartiner Choco Démente

LA RECETTE

• Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et ajoutez au fur et à mesure le lait
réchauffé et le beurre fondu.

• Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur et ajoutez le sucre en plusieurs fois afin de serrer les blancs.

• Une fois les blancs montés, incorporez-les délicatement et en plusieurs fois dans la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte à gaufre légère et homogène.

• Mettez en chauffe le gaufrier.

• Garnissez une poche de pâte à gaufres et dressez sur les plaques du gaufrier.

• Faites cuire selon le temps indiqué par votre appareil (environ 5 minutes).

• Une fois les gaufres prêtes, saupoudrez de sucre glace et ajoutez la pâte à tartiner
dessus.

Pâte à tartiner Choco Démente

Pâte à tartiner onctueuse et incroyablement fondante au goût intense de noisette et de chocolat.

16,00 €