Préparation des biscuits

1. Hachez le chocolat en petits morceaux, comme des pépites.
2. Dans un bol ou à l'aide d'un batteur, mélangez le beurre pommade avec le sucre.
3. Ajoutez progressivement la poudre de noisette.
4. Incorporez ensuite le jaune d'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Ajoutez en deux fois la farine mélangée à la poudre de cacao et à la fleur de sel.
6. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat. Vous devez obtenir une pâte crémeuse et homogène.
7. Étalez la pâte sur une épaisseur d'un demi-centimètre et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
8. Préchauffez le four à 150°C.
9. Après 30 minutes au réfrigérateur, découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
10. Faites cuire pendant 17 minutes à 150°C.
11. Laissez refroidir.

Décoration des biscuits

1. Saupoudrez les biscuits de Noël de sucre glace.
2. Tartinez chaque biscuit à moitié avec la pâte à tartiner.
3. Ajoutez des décorations en utilisant du chocolat râpé, du grué de cacao et de la noix de coco râpée.