Éclair Vanille Chocolat

Pâte à choux tendre et moelleuse garnie d'une crème pâtissière infusée à la vanille bourbon. Elle est complétée par un insert au chocolat noir au goût puissant, lui aussi infusé à la vanille.

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Poids: 0.091kg
Dimensions : 18 cm x 5 cm x 5 cm
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ÉDITION LIMITÉE

Quelques mots à propos
de nos créations...

Aussi beaux que bons, les Eclairs Vanille Chocolat se laissent dévorer des yeux pour mieux séduire nos papilles.
Au cœur de ce classique indémodable, on croque d’abord la texture blonde de la pâte à choux particulièrement moelleuse. La crème pâtissière s’immisce, enrobe le palais de ses notes douces et soyeuses à peine sucrées. Le glaçage étire le goût en longueur. La dernière bouchée nous file entre nos doigts. Tient il n’y en a déjà plus.

  • Durée de conservation : 0 à 1 jours
  • Prix au kilo: 71,43 €/kg
  • Température de conservation : 4 °C

Dégustation

Nous vous conseillons de conserver vos éclairs dans leur emballage d'origine dans votre réfrigérateur. Sortez les éclairs 10 minutes avant de les déguster.

 
 

Ingrédients

LAIT entier, sucre, beurre de cacao, ŒUFS, poudre à flan (amidon de maïs, colorants (norbixine de rocou, riboflavine), crème (LAIT), eau, farine de blé (GLUTEN), fèves de cacao, beurre (LAIT), gousses de vanille, sirop de glucose, jaune d'ŒUF, gélatine de boeuf, huiles végétales (palmiste, palme, karité), lactosérum en poudre, sucre inverti, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille, pâte de cacao, sel, gélifiant (pectine), épaississant (carraghénane), régulateur d'acidité (acide citrique), colorant curcumine.

Allergènes

Allergènes présents

  • Lait
  • Œuf
  • Soja
  • Gluten

Allergènes potentiellement présents

  • Fruits à coque
  • Arachide

Savoir-Faire et grande tradition

Imaginé en 1990, il y a plus de 30 ans, l’Eclair Maison, d’abord au chocolat n’a pas cédé aux dictats des tendances de petits formats du moment. Toujours aussi généreux, ses 16 cm se parcourent avec gourmandise. Reconnaissable entre mille, ses fans aiment son goût franc, peu sucré et long en bouche. Ils louent la finesse de la pâte à choux blonde, lisse et moelleuse, dressée juste chaude pour éviter les craquelures. La crème pâtissière onctueuse, dont la légèreté et la fraicheur proviennent le plus souvent de sa recette à base de ganache. Et surtout son glaçage, si loin du fondant habituel, fait de couverture de chocolat, pour une signature de goût moins sucrée et plus typique encore. Nos Eclairs sont réalisés artisanalement Maison, c’est à 3h30 chaque matin que nos pâtissiers les conçoivent dans notre atelier de Nanterre, à une poignée de kilomètres de nos boutiques parisiennes.