Coffret Maison Noir 84 chocolats

4.30/5
Coffret de chocolat noir emblématique offrant une sélection de 84 ganaches, pralinés et pâte d’amande enrobés de chocolat noir. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.
Poids: 0.580kg
Dimensions : 27,9 cm x 18 cm x 3,3 cm
Disponible
Livraison à domicile en France
Disponible
Retrait boutique à Paris
Disponible
Livraison Coursier à Paris et Banlieue proche

Quelques mots à propos
de nos créations...

Les ganaches de chocolat noir ou lait côtoient des pralinés gourmands natures ou parfumés dans les assortiments de notre Coffret Maison Chocolat Noir et Lait.
La Maison du Chocolat a donné ses lettres de noblesse à la ganache, texture fondante de crème fleurette et de chocolat finement haché. Sublimées de pulpe de fruit, délicatement infusées ou révélant la nature d’un cacao parfait, elles consacrent le chocolat au rang de plaisir d’esthètes.
A leurs côtés, plus gourmands les uns que les autres, il n’existe pas un, mais, des pralinés. Amandes et noisettes grillées, torréfiées, finement caramélisées. Eclats, fruits concassés, crêpe dentelle, cristaux de sel. Lisse ou à l’ancienne. Les pralinés maison constituent un plaisir régressif et croquant pour tous les amateurs. Au-delà du gout, l’émotion du beau entoure le chocolat d’une élégance idéale. Notre Coffret Maison Chocolat Noir et Lait a pour lui cet esprit couture de raffinement et de bon goût. Empruntant ses codes à l’univers de la mode, il évoque une attitude, celle de l’élégance innée et naturelle d’un artisanat exigeant.

*L’assortiment de nos coffrets est susceptible de varier. 

  • Durée de consommation optimale * : De 10 à 26 jours
  • *La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
  • Prix au kilo: 175,86 €/kg
  • Température de conservation : 18 °C

Composition du coffret

Pralinés

Praliné lisse amandes noisettes et Gianduja noisettes. 

Pâte d'amandes à la pistache, enrobée d'un fin chocolat noir.

Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées. 

Ganaches

Iconique ganache de chocolat noir aux notes épicées d'un cacao du Ghana.

Ganache au chocolat noir parfumée d'une infusion à froid de café d'Ethiopie. 

Ganache au chocolat noir infusée de zestes de citron et mélangée à une crème de citrons du Sud de la France.

Ganache au chocolat noir corsé.

Ganache au chocolat noir infusée de zestes d'orange et mélangée à une crème d'orange. 

Ganache au chocolat noir 100% cacao, équilibre entre l'acidulé et l'amertume du cacao pur.

Ganache au chocolat noir à la vanille Bourbon.

Ganache au chocolat noir à la pulpe de fruits de la passion.

Ganache au chocolat noir à la pulpe de cassis noir de Bourgogne, infusée aux bourgeons de cassis. 

Ganache au chocolat noir mi amer.

Ganache au chocolat noir à la pulpe de framboises. 

Ganache au chocolat noir avec une infusion de feuilles de menthe. 

Dégustation

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), CREME, sucre, AMANDES, NOISETTES, pâte d'AMANDE, chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol, lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), sirop de glucose, BEURRE, texturant (sorbitol), PISTACHES, beurre de cacao, jus et pulpe du fruit de la passion, sucre inverti, framboise (fruit, purée), cassis, pâte de cacao, eau, orange (crème, concentré), purée de mangue, dextrose, café, poudre d'AMANDE, citron (zestes, crème, jus), fralase, jus concentré de framboise, pâte de PISTACHE, menthes (douce, poivrée), fraises en poudre, LAIT entier en poudre, grué de cacao, zestes d'orange, arômes naturels (vanille, cerise kirsch, framboise, citron), colorants alimentaires (jaune curcumine, rouge de betterave, annatto), régulateur d'acidité (acide citrique), gousses de vanille, concentré de citron, concentrés (radis, pomme, cassis), poivre de cassis, émulsifiant (lécithine de tournesol).
Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 511, Energie (kJ) : 2125, Matière grasse (g) : 34.2, dont Acides gras saturés (g) : 18.6, Glucides (g) : 47.3, dont sucres (g) : 40.9, protéines (g) : 7, Sel (g) : 0.02

Allergènes

Allergènes présents

  • Fruits à coque
  • Lait
  • Soja

Allergènes potentiellement présents

  • Gluten
  • Œuf
  • Arachide

Savoir-faire et bel artisanat

Elaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, les ganaches et pralinés sont l’objet de toutes les attentions. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres Maison, chablonnée et détaillée au millimètre à la main, soigneusement enrobée et décorée chocolat après chocolat, au cornet, à la fourchette, toujours à la main. Les chocolats sont jugés et sélectionnés pièce après pièce, prélevés et goutés au fur et à mesure.
Au fil des étapes et de la cristallisation du chocolat, on veille aux courbes de températures pour mieux révéler les arômes. On donne du temps à la matière. Du temps de repos, du temps de séchage, du temps à l’artisanat tout simplement.
L'esprit de La Maison du Chocolat se traduit par la minutie de 35 chocolatiers expérimentés foncièrement attachés à leur artisanat.

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Nos clients en parlent

4.3/5

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Calculé à partir de 6 avis client(s)

Vianney E. publié le 30/09/2022 suite à une commande du 16/09/2022

5/5

Toujours un délice

JEAN LOUIS L. publié le 20/09/2022 suite à une commande du 07/09/2022

2/5

Certain chocolat était blanc à l’intérieur malgré l’ouverture de la boîte pour vérification par la vendeuse et c était pour un cadeau, donc pas terrible comme effet

Réponse de La Maison du Chocolat le 19/09/2022

Bonjour, nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser votre avis. Nous sommes sincèrement navrés que notre Coffret Maison Noir 84 chocolats ne vous ait pas apporté entière satisfaction. Nos chocolats sans conservateurs sont particulièrement sensibles aux variations de températures, notamment lors de ces épisodes de forte chaleur. N'hésitez pas à en parler à votre conseiller en boutique. Nous restons également à votre écoute au 01 55 51 83 18 ou par email client@lamaisonduchocolat.fr. Votre Service Client

Claude P. publié le 01/06/2022 suite à une commande du 23/05/2022

5/5

Ma mère apprécie les chocolats

Marie Thérèse B. publié le 04/05/2022 suite à une commande du 20/04/2022

5/5

Cadeau ! Donc pas goûté. Le destinataire a beaucoup apprécié.

Angeline A. publié le 03/05/2022 suite à une commande du 14/04/2022

4/5

Un classique. Très bien.

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