Eclair Gianduja

Éclair au gianduja et chocolat noisette.

Retrait boutique uniquement.

Poids: 0.095kg
Dimensions : 18 cm x 5 cm x 5 cm
Retrait boutique et/ou livraison coursier uniquement
6,50 €
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Disponible
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Aussi beaux que bons, les Éclairs Gianduja se laissent dévorer des yeux pour mieux séduire nos papilles.
Au cœur de ce classique indémodable, on croque d’abord la texture blonde de la pâte à choux particulièrement moelleuse. La crème pâtissière s’immisce, enrobe le palais de ses notes douces et soyeuses à peine sucrées. Le glaçage étire le goût en longueur. La dernière bouchée nous file entre nos doigts. Tient il n’y en a déjà plus.

  • A consommer dans les 1 jours après réception
  • Prix au kilo: 68,42 €/kg
  • Température de conservation : 4 °C

Dégustation

La noisette est mise à l'honneur au travers de cet éclair complètement Noisettes (gianduja noir, chocolat au lait noisettes et noisettes concassées). Un équilibre parfait avec le chocolat noir et lait, pour un éclair tout en rondeur et gourmandise.
La touche finale ? Une baguette de chocolat au lait et gianduja, couverte de noisettes caramélisées, qu'on déguste sans faim.

A déguster dans la journée.

Ingrédients

LAIT entier, ŒUF entier, NOISETTES caramélisées, farine de BLE, sucre, beurre, jaune d'ŒUF, préparation pour crème pâtissière (amidon de maïs, colorants (Norbixine de rocou, Riboflavine), arôme naturel de vanille Bourbon), beurre de cacao, NOISETTES, fèves de cacao, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, pâte à glacer, LAIT écrémé en poudre, pâte de NOISETTES du Piemont, sucre inverti, sel, émulsifiant (lécithine de SOJA, lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille, LAIT concentré non sucré, colorant curcumine.

Allergènes

Allergènes présents

  • Lait
  • Soja
  • Fruits à coque
  • Œuf
  • Gluten

Allergènes potentiellement présents

  • Arachide

Savoir-Faire et grande tradition

Imaginé en 1990, il y a plus de 30 ans, l’Eclair Maison, d’abord au chocolat n’a pas cédé aux dictats des tendances de petits formats du moment. Toujours aussi généreux, ses 16 cm se parcourent avec gourmandise. Reconnaissable entre mille, ses fans aiment son goût franc, peu sucré et long en bouche. Ils louent la finesse de la pâte à choux blonde, lisse et moelleuse, dressée juste chaude pour éviter les craquelures. La crème pâtissière onctueuse, dont la légèreté et la fraicheur proviennent le plus souvent de sa recette à base de ganache. Et surtout son glaçage, si loin du fondant habituel, fait de couverture de chocolat, pour une signature de goût moins sucrée et plus typique encore. Nos Eclairs sont réalisés artisanalement Maison, c’est à 3h30 chaque matin que nos pâtissiers les conçoivent dans notre atelier de Nanterre, à une poignée de kilomètres de nos boutiques parisiennes.