Comment reconnaître un bon chocolat ?

Selon Nicolas Cloiseau, un bon chocolat est un chocolat dont le pourcentage de cacao n’excède pas 70 %. C’est entre 62 et 68 % que les multitudes de saveurs sont décuplées. Chaque gramme compte pour trouver l’accord parfait qui signera le bon chocolat. L’équilibre des nuances fait transparaître l’exceptionnel goût du chocolat, mêlé aux notes fruitées et acidulées. Année après année, le bon chocolat s’affine et s’améliore.

L'ODEUR INCOMPARABLE DU BON CHOCOLAT

S’il y a bien une odeur qui se reconnaît entre mille, c’est l’odeur du chocolat. Elle prépare délicatement le palais à une explosion intense de saveurs et d'émotions.

Coffret Orangettes 230g

Des filets d’écorce d'orange longuement confits et délicieusement moelleux enrobés d’une fine couche de chocolat noir craquant, confiserie de tradition mêlant amer et sucré pour un plaisir décuplé.

Environ 60 pièces.

38,00 €

LA COULEUR POUR RECONNAÎTRE UN BON CHOCOLAT 

La vue est un sens indispensable pour reconnaître un bon chocolat. La couleur du chocolat, sa brillance, sa finesse, la régularité de son exécution sont des signes qui ne vous tromperont pas.

Coffret Truffes Chocolat Cassis Caramel 245g

Assortiment de trois délicieuses recettes de truffes : truffes natures au pur chocolat, truffes au caramel Toffee à la vanille et pointe de sel de Guérande et truffes à la pulpe et au poivre de cassis.

 

43,00 €

Coffret Maison Noir et Lait 60 chocolats

Coffret de chocolat emblématique offrant une sélection de 60 ganaches et pralinés, en assortiment noir et lait. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.

73,00 €

Coffret Gourmandises 20 chocolats

Quatre recettes de pralinés moussés à découvrir dans un coffret ensoleillé, du praliné noir croquant jusqu’au praliné lait coco en passant par praliné lait pécan et le classique praliné biscuité caramélisé.

37,00 €

NOS COLLECTIONS

DE CHOCOLATS

Découvrez au sein de nos coffrets signature garnis de bonbons de chocolat et/ou de truffes et de nos élégantes boites chapeau toute une palette de créations chocolatées variant les saveurs et les apparences pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles gustatives. Autant d'incarnations raffinées et gourmandes de notre vision du chocolat servie aujourd'hui par le talent et l'expérience de Nicolas Cloiseau.