Prêt à cracker ?

Pour La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, est de ceux qui disent oui. Oui à la fête, oui à l’énergie, oui à l’expérience et aux défis.

Sous influence britannique, sa collection twiste Noël de crackers festifs et retentissants. Son chocolat y joue les trouble-fêtes, étant tour à tour cadeau ou friandise.

Chez Nicolas Cloiseau, tout est superlatif. Grisé par la performance, ses délices se rêvent en accumulation ou en format XXL. Il n’a de cesse de métamorphoser son chocolat. Son geste intuitif dicte la plasticité de la matière qui se prête à toutes ses facéties.

Vibrante, vivante et détonante, sa collection respire l’art d’un temps qui crépite, tard dans la nuit de Noël.

CRACKER DÉMENT

Quelque part entre, cadeau d’assiette démesuré et addiction de fin de repas, le « Cracker Dément » résonne de fantaisie et d’envie.

Tout en sensation de fruits croquants, cette douceur XXL ne garde que l’essentiel.

Ses lignes minimalistes entremêlent une abondance de fruits secs épris de chocolat noir. Pistaches, amandes et noisettes caramélisées, twistées de billes colorées, attisent la convoitise.

Pour qui saura craquer les extrémités et donner un coup de gourmandise à la tradition. Que la fête commence !

Le "Cracker Dément" est une pièce entièrement réalisée à la main dans nos ateliers, fruit du travail de nos chocolatiers. Parce que les noisettes et amandes sont plus lourdes que les pistaches ou les billes de chocolat, la disposition des fruits sur le chocolat n'a rien du hasard. Chaque sorte est déposée, l'une après l'autre à la main, avant que le chocolat ne cristallise. Ce détail précise l'esthétique et une répartition idéale du goût.

27 € la pièce

Taille unique de 130 g

Pièce en édition limitée

Disponible en boutique et sur le web à partir du 10 novembre 2020

SAPIN CRACKER

Est-ce au sapin que l’on reconnaît les cadeaux ?

Nicolas Cloiseau connaît l’enjeu de la question pour la rêver autrement. Dans son art du double jeu, son chocolat cumule les messages alors que son sapin se dévoile en surprises longilignes. Traversés de neige, transpercés d’étoiles, ses crackers élancés soulignent l’allure d’un chocolat rond, gourmand, précieux dans ses nuances enneigées.

Dans cette fascinante architecture qui déjoue toutes les limites, si l’on devine un tronc finement ouvragé, auréolé en son sommet, l’histoire ne dit pas comment cette accumulation, poussée par l’impossible, défie la gravité. Encore moins ce qui s’y cache. Cette pièce d’exception décrit aussi un temps où contenant autant que contenu se croquent et poussent l’écriture exigeante de Nicolas Cloiseau dans sa conscience chocolat. Un sapin détonant par nature, pour craquer tous en coeur.

Le "Sapin Cracker" est une pièce artistique unique éditée en 22 exemplaires dans le Monde, entièrement réalisée à la main dans nos ateliers, nécessitant 30 heures de travail de nos chocolatiers. Toute la structure du sapin repose sur l'équilibre d'un cracker central creux d'un mètre de haut, ossature et pied du sapin, qui supporte la répartition des 8,5 kg de chocolat. Chacun des 40 crackers est finement perforé à la main et ciselé d'étoiles. Pour parfaire l'illusion, les 5500 perforations sont de quatre diamètres différents, les crackers en quatre tailles et en quatre couleurs de chocolat. Le détail ne recule devant rien !

2000€ la pièce

Taille unique

Pièce en édition limitée

Disponible en boutique à partir du 10 novembre 2020