6 février 2020
Pierre Hermé est l’invité de Nicolas Cloiseau à La Maison du Chocolat comme Chef en Résidence le temps d’une saison. Pour l’occasion, il crée la surprise autour de deux pâtisseries inédites et vegan : Fleur de Cassis & Rose des Sables.
Décryptage d’une certaine idée de la création. L’un et l’autre savent tout créer. Un pâtissier chef de file de la haute pâtisserie curieux de tout, un chocolatier bleu‑blanc‑rouge qui sait ne rien faire comme tout le monde.
Deux chefs talentueux qu’aucune idée n’arrête. À la croisée des chemins des collab’ et de l’émotion à tout va, nos deux chefs partagent l’instinct d’emmener la création ailleurs. En résonance avec l’époque, tous deux croient à un besoin d’expression différent, à une liberté de ton inédite. Pierre Hermé est en résidence à La Maison du Chocolat. Interprète invité de sa signature de goût. Et cela change tout.
