24 avril 2020
Et si vous réalisiez un dessert de Chef à la maison ?
Notre Chef Nicolas Cloiseau vous livre les clés d’un des desserts phares de La Maison, la TARTE AU CHOCOLAT.
Une pâte sablée dorée et croustillante recouverte d’une ganache lisse, soyeuse et fondante.
Fans de fruits, vous pouvez décorer votre tarte en déposant des framboises fraîches sur le dessus. Et, pour les plus gourmands, le Chef vous propose de couler un caramel mou au beurre salé dans le fond de la tarte sous la ganache.
POUR 4-6 PERSONNES
LES INGRÉDIENTS DE LA PÂTE SUCRÉE
85g de beurre doux
10g de poudre d’amandes
40g de sucre glace
1 œuf
135g de farine T55 (de préférence)