Coffret Fleurs de Cerisier à l'Infini 10 chocolats

Coffret assorti de 10 ganaches et pralinés, design inédit signé SOU.SOU.

Poids: 0.070kg
Dimensions : 15,9 cm x 9,5 cm x 3,3 cm
15,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

C’est dans un tourbillon de pétales de fleurs au design enchanteur que la maison Japonaise SOU.SOU (Kyoto) signe le design inédit du Coffret Fleurs de Cerisier à l’Infini. Connue pour twister astucieusement les traditions japonaises d’une touche de modernité, son patchwork de multiples variations de couleurs célèbre la beauté naturelle des cerisiers japonais en fleurs. Cette saison est considérée comme un symbole de renouveau, de vitalité et de beauté. Il n’en fallait pas moins pour que Nicolas Cloiseau associe à ce coffret deux ganaches au thé à la fleur de cerisier (recette exclusive) aux notes suaves et féminines, parmi les dix chocolats qui composent ce coffret. Fleurs ou chocolats ? plus besoin de choisir, ce coffret fleurira d’émotion la plus belle des mamans.

*L’assortiment de nos coffrets est susceptible de varier. 

  • Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours *La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
  • Prix au kilo: 214,29 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C

Composition du coffret

Pralinés

  • x1 Anastasia

    Praliné lisse amandes noisettes et Gianduja noisettes. 

  • x1 Cristal

    Praliné amandes noisettes aux noisettes concassées et cristaux de Sel de Maldon. 

  • x1 Grain Dentelle

    Praliné au chocolat au lait et aux éclats de crêpes dentelle.

  • x1 Rocher Noir

    Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées. 

Ganaches

  • x1 Akosombo

    Ganache au chocolat noir aux notes épicées d'un cacao du Ghana.

  • x1 Andalousie

    Ganache au chocolat noir infusée de zestes de citron et mélangée à une crème de citrons du Sud de la France.

  • x1 Caracas

    Ganache au chocolat noir corsé.

  • x1 Caramelo

    Ganache au chocolat au lait au caramel doux. 

  • x2 Fleur de Cerisier

    Ganache au chocolat noir au thé fleur de cerisier.

Dégustation

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

chocolat noir* (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), crème (LAIT), chocolat au LAIT* (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA)), sucre, NOISETTES, AMANDES, beurre (LAIT), texturant (sorbitol), sirop de glucose, beurre de cacao, pâte de cacao, sucre inverti, purée (framboise, fraise), crème de citron, farine de blé (GLUTEN), purée deS fruits des bois (myrtille, mûre et fraise des bois sauvage), thé fleur de cerisier, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, sel, lactosérum en poudre, arômes naturels (vanille, citron), poudre d'AMANDE, concentré de citron, émulsifiant (lécithine de SOJA), levure, colorants alimentaires (caramel, jaune curcumine), extrait de malt d'orge (GLUTEN), régulateur d'acidité (acide citrique), caramel. Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum. * Fèves hors UE

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 530, Energie (kJ) : 2210, Matières grasses (g) : 34.2, Dont acides gras saturés (g) : 19.1, Glucides (g) : 40.7, Dont sucres (g) : 42.3, Protéines (g) : 6.9, Sel (g) : 0.1

Allergènes

Allergènes présents

  • Lait
  • Soja
  • Gluten
  • Fruits à coque

Allergènes potentiellement présents

  • Arachide
  • Sésame
  • Œuf

Savoir-Faire et bel artisanat

Nicolas Cloiseau nous livre les secrets de l’infusion dans sa ganache de chocolat noir au thé vert à la fleur de cerisier : « L’astuce de ce chocolat, presque bonbon, suave et floral, réside dans l’infusion des feuilles de thé dans la crème chaude. Le thé ne doit pas être infusé plus de 8 minutes afin d’éviter l’amertume dans la crème. De la même façon j’ajoute à mon chocolat noir, une touche de chocolat au lait, pour une fin de bouche particulièrement douce et ronde. Au final on gagne des notes florales, féminines, fraîches, presque sucrées, semblables à un bouquet de fleurs que l’on pourrait croquer. »