Tablette Pécan Blondinet

Chocolat blanc fondant caramélisé et chocolat au lait croquant aux noix de pécan subtilement mariés grâce à deux couches savoureuses dans une tablette de chocolat réinventée, au sein d'un luxueux coffret bleu turquoise.

Poids: 0.097kg
Dimensions : 9,5 cm x 2,2 cm x 17,8 cm
12,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Trésor gustatif niché dans son coffret raffiné, la Tablette Démente Pécan Blondinet promet une plongée intense et régressive dans les plus beaux souvenirs d’enfance.
Côté face, sa généreuse couche de chocolat au lait fondant enrobe une ribambelle d’éclats de noix de pécan délicatement grillées, offrant leurs arômes et leur croquant à une tablette graphique aux saveurs addictives. Côté pile, la fine couche de chocolat blanc sublime les fruits secs de sa tendre onctuosité, associant des notes tour à tour lactées, biscuitées et caramélisées, toujours savamment équilibrées.
Avec son élégante silhouette épurée prête à enrichir toutes les pauses gourmandes, la tablette de chocolat signée Nicolas Cloiseau incarne toute l’expertise du Chef Créateur de La Maison du Chocolat. Croquant, fondant, douceur et intensité s’opposent et se complètent dans une réinterprétation magistrale de la confiserie favorite des amateurs de chocolat. La promesse d’un instant de pure gourmandise, le temps d’une dégustation mêlant émotion et plaisir en carrés.

  • Durée de conservation : 10 à 82 jours
  • Prix au kilo: 123,71 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C

Dégustation

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

sucre, beurre (LAIT), NOIX DE PECAN (14,30%), beurre de cacao, sel, NOISETTES, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactosérum, extrait de malt d'orge (GLUTEN), émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille. Chocolat blanc caramélisé sur chocolat lait noix de pécan (cacao 34% minimum)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 605, Energie (kJ) : 2514, Matières grasses (g) : 44.9, Dont acides gras saturés (g) : 29.4, Glucides (g) : 43.8, Dont sucres (g) : 39.8, Protéines (g) : 9, Sel (g) : 0.3

Allergènes

Allergènes présents

  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Soja
  • Lait

Allergènes potentiellement présents

  • Arachide
  • Sésame
  • Œuf

Savoir-Faire, gourmandise et extrême régularité

Dans son envie de faire autrement Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a exclu la facilité. D’abord la collection de Tablettes Démentes bicouches : deux textures, deux goûts différents sur une même tablette, deux fois plus de complexité. On coule d’abord sur le marbre froid la face lisse de la tablette, soit 2mm de hauteur de chocolat. Rapidité et précision sont de rigueur pour recouvrir ensuite le chocolat dès sa juste cristallisation. Trop froid la seconde couche n’adhère pas, trop chaud la première disparait. Ici, c’est l’expérience cumulée de 3 chocolatiers, qui, de concert, fabriquent à la main les Tablettes Démentes, recettes après recettes, marbre après marbre. De la justesse des épaisseurs dépend la justesse du goût imaginé par Nicolas Cloiseau.