Paris Éternel

PIÈCE ARTISTIQUE SAPIN CONCORDE

Il a la verticalité d’un obélisque et l’éclat d’un sapin rêvé. Inspiré par la place de la Concorde, ce sapin en chocolat signé Nicolas Cloiseau dialogue
avec le vide. Tout en creux, en ajours et en dentelle, il joue avec l’air, capte la lumière et signe une silhouette sculpturale. Ici, le chocolat s’exprime en apesanteur. Percé, affiné, ouvert, chaque geste cisèle le chocolat comme on sculpte l’air. Un travail de précision, édifié comme un défi et pensé comme un geste haute couture. A sa cime, la pampille mobile qui le surmonte en ponctue l’élan, un ultime clin d’oeil à l’art du détail. 

Pièce artistique unique signée Nicolas Cloiseau éditée en une dizaine d’exemplaires, entièrement réalisée à la main par nos artisans chocolatiers nécessitant une semaine de travail. Sapin en chocolat noir pure origine
Vanuatu 77% constitué de 6 pans de chocolat ajourés de 50 étoiles, illuminé de 10 000 perforations, décoré de 24 étoiles chocolat réparties sur les 4,4 kg de chocolat (noir pure origine Vanuatu) qui composent la création. Surmonté d’une pampille mobile composée de 6 anneaux de chocolat pivotant. Feuille d’or 24 carats.

Pièce Artistique Sapin Concorde : 4500€ la pièce artistique signature.

Pièce artistique en édition limitée, entièrement réalisée à la main.

Taille unique de 5,4kg et de 85cm de hauteur.

Disponible en boutique à partir du 4 novembre 2025

BOUCHÉE ÉTOILE

Vue du ciel, la place de l’Étoile déploie ses douze avenues comme autant de promesses. À ses pieds, un arc. Au sommet, une bouchée. Inspirée
par les lignes grandioses de l’architecture parisienne, cette bouchée de praliné joue la carte du croisement parfait. Amandes, noisettes et éclats de riz japonais torréfié : le croustillant s’invite là où on l’attend le moins et le chocolat au lait nuance d’intenses notes grillées. Miniature dans la forme, monumentale dans l’effet, ses roues de chocolat noir et ivoire conduiront vos papilles, loin, très loin.

Bouchée Étoile : 33€ la pièce. Taille unique de 134g.

Bouchée de praliné amande/noisette aux éclats de riz brun japonais torréfiés, enrobée de chocolat au lait surplombée d’entrelacs de chocolats ouvragés en chocolat noir 56% et ivoire 33%.

Calendrier 100% carton, 100% recyclable (hors ruban). Fabriqué en France. Illustration Alex & Marine @alexetmarine

Disponible à partir du 4 novembre 2025

BÛCHE SIGNATURE GARNIER

Un dôme sur les toits de Paris, une salle rouge et or, un décor pensé pour l’émerveillement. L’Opéra Garnier inspire — sa coupole aussi. Cette année,
elle devient dessert. Même rondeur, même audace. La Buche Garnier en reprend les codes : la forme majestueuse, les jeux de contrastes parfaitement orchestrés, l’équilibre flamboyant. Sous la mousse chocolat Vanuatu subtilement épicée, un confit éclatant de mandarine, un nougat
fondant aux éclats de fruits secs torréfiés et, en soutient discret, du riz soufflé pour la légèreté et le croustillant. Autour de cette architecture gourmande, quatre arceaux en chocolat s’offrent comme un décor.
Un dessert à l’allure théâtrale qui se déguste comme un final. Noël entre en scène. Et la gourmandise fait son entrée principale.

Bûche Signature Garnier : 210€ la pièce

Taille unique de 8/10 personnes éditée en série limitée.

Biscuit dacquoise au miel d’acacias et à la vanille de Madagascar, crème de nougat aux éclats d’amandes, aux pistaches torréfiées et au riz soufflé, crémeux chocolat noir Vanuatu pure origine 66%, confit de mandarine de
Sicile, crémeux nougat au chocolat blanc, mousse au chocolat noir Vanuatu pure origine 77%. Décor glaçage et velours de chocolat, entouré de 4 anneaux de chocolat noir Vanuatu.