20 avril 2022

LA MAISON DU CHOCOLAT RUSE AVEC YANN COUVREUR

Pour sa nouvelle édition de Chef en Résidence, La Maison du Chocolat donne carte blanche à l’esprit malin de Yann Couvreur*.

C’est son envie de réciprocité qui marque la différence : invité chez Maison d’accord, si Nicolas Cloiseau* est aussi son invité.

Rusés, les deux chefs réunissent le meilleur de leur signature pour partager leur vision chocolat. Au final, deux pâtisseries régressives et une bouchée chocolat addictive, rusées comme le renard.

 

Disponible à partir du 27 avril 2022 sur notre site internet et dans les boutiques 

La Maison du Chocolat 

  • Carrousel du Louvre, 99 rue de Rivoli, Paris 1er
  • 14 rue de Bretagne, Paris 3ème
  • 19 rue de Sèvres, Paris 6ème
  • 225 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8ème
  • 52 rue François 1er, Paris 8ème
  • 8 boulevard de la Madeleine, Paris 9ème
  • 120 avenue Victor Hugo, Paris 16ème

Yann Couvreur 

  • 23 bis rue des Rosiers, Paris 4ème
  • Galeries Lafayette Gourmet, 35 boulevard Haussmann, Paris 9ème
  • 137 rue Parmentier, Paris 10ème
  • 149 rue Saint-Charles, Paris 15ème
  • 25 rue Legendre, Paris 17ème

*Yann Couvreur, Chef Pâtissier fondateur de Yann Couvreur Pâtisserie

*Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier

COFFRET BOUCHÉE RENARD RUSÉ

Parfaite union des deux pâtisseries Yann Couvreur, le Coffret Bouchée Renard Rusé reprend les textures et les goûts des entremets.

Le Renard pour ligne d’horizon, la gourmandise en ligne de mire. Sur fond de chocolat, Nicolas Cloiseau ose toutes les textures. 

Trois recettes en une, riches de goûts et d’émotion:

  • Bouchée Caramel : Mousse de caramel douce et crémeuse, relevée de fleur de sel et de vanille, enrobée de chocolat noir.
  • Bouchée Renard : Renard chocolat ivoire à la vanille Bleue, sur tablette de chocolat au lait caramélisé et vanillé aux éclats de Pécan.
  • Bouchée Praliné Pécan : Praliné à la noix de Pécan, chocolat lait et chocolat ivoire, aux cristaux de sel de Guérande, enrobé de chocolat lait.

À partager et à dévorer !

 

  • 35€ le coffret de 110g.
  • Disponible en livraison partout en France et à l'international.
  • Conseils de conservation: 28 jours à 18° dans un endroit sec dans son emballage, ou dans le réfrigérateur, après l'avoir protégé d'un sac hermétique.

Allergènes = Lait ; Soja ; Gluten ; Fruits à coque (noisettes, noix de pécan)

ENTREMETS RUSE CHOCOLAT NOIR OU LAIT

Pour La Maison du Chocolat, Yann Couvreur crée deux pâtisseries très régressives. L’une identitaire de la maison Yann Couvreur Pâtisserie, avec ses goûts signatures, et l’autre revisitée en version chocolat. 

Cap sur la fameuse vanille bleue de La Réunion (iconique goût de Yann Couvreur), sur la noix de Pécan torréfiée, sur du praliné Pécan coulant légèrement salé et sur une meringue aérienne. Le tout très chocolat blanc, chocolat noir ou teinté de lait selon l’équilibre recherché.

Entremets Ruse chocolat noir

Praliné noix de Pécan coulant, mousse au chocolat et meringue chocolat enrobés de chocolat noir au grué de cacao et décorés d’une bouchée chocolat Renard noir au praliné Pécan coulant.

Entremets Ruse chocolat lait

Mousse de vanille bleue, caramel doux, crémeux à la vanille bleue, praliné noix de Pécan coulant et meringue nature à la poudre d’amande enrobés de chocolat lait au grué de cacao et décorés d’une bouchée chocolat Renard blanc au praliné Pécan coulant.

 

  • 9€ l'entremets individuel.
  • Disponible en retrait boutique uniquement.
  • Conseils de conservation : au réfrigérateur dans son emballage. À consommer dans la journée suivant l'achat.

Allergènes = Lait ; OEuf ; Fruits à coque (amande, noix de pécan) ; Soja ; Poisson

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