Tablette fraise acidulée

Tablette de chocolat noir 56% parfumé au chocolat à la fraise, éclats de fraises séchées et fine couverture de chocolat à la fraise.

Poids: 0.095kg

Dimensions : 9,5 cm x 2,2 cm x 17,8 cm

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Tablette fraise acidulée

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Les couleurs lumineuses de la tablette FRAISE ACIDULÉE nous rappelle que Paris est une fête. Une fois n’est pas coutume, la tablette invite la fraise au programme de l’été. Une fraise comme on l’aime acidulée, souple et fondante. A mi-chemin entre la tablette croquante et la bouchée moelleuse, des éclats de fraises séchées pris au piège du chocolat noir 56% s’évanouissent sous une fine couche de chocolat fraise aux airs de bonbon doux. A glisser dans un sac ou dans une valise, la tablette FRAISE ACIDULÉE enchante les goûters chics et réinvente les cadeaux gourmands de l’été.

Durée de consommation optimale * : De 8 à 54 jours
*La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
Prix au kilo: 147,37 €/kg
Température de conservation : 18 °C
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Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

sucre, chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (vanille)), beurre de cacao, poudre de fraise 8%, fraise 4%, LAIT entier en poudre, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (vanille)
Chocolat noir : cacao 56% minimum

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 548, Energie (kJ) : 2281, Matière grasse (g) : 37, dont Acides gras saturés (g) : 22, Glucides (g) : 49, dont sucres (g) : 48, protéines (g) : 3,2, Sel (g) : 0,04

Allergènes présents

Lait

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Fruits à coque
Gluten
Œuf
Sésame
Soja

Savoir-faire et bel artisanat

Nouvelle parmi les tablettes bicouches, la tablette FRAISE ACIDULÉE cumule les plaisirs : deux textures, deux goûts sur une même tablette, deux fois plus de complexité. On coule d’abord sur le marbre froid la face lisse de la tablette, soit 2mm de hauteur de chocolat fraise. Rapidité et précision sont de rigueur pour recouvrir ensuite le chocolat dès sa juste cristallisation. Trop froid la seconde couche n’adhère pas, trop chaud la première disparait. Ici, c’est l’expérience cumulée de 3 chocolatiers, qui, de concert, fabriquent à la main nos tablettes gourmandes, recettes après recettes, marbre après marbre. De la justesse des épaisseurs dépend la justesse du goût imaginé par Nicolas Cloiseau.