20 décembre 2021
225 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8ème - 01 42 27 89 51 faubourg.saint-honore@lamaisonduchocolat.com
52 rue François 1er, Paris 8ème - 01 47 23 95 91 boutique.francois1er@lamaisonduchocolat.com
8 boulevard de la Madeleine, Paris 9ème - 01 47 42 86 64 boutique.madeleine@lamaisonduchocolat.com
19 rue de Sèvres, Paris 6ème - 01 45 44 96 60 sevres.boutique@lamaisonduchocolat.com
120 avenue Victor Hugo, Paris 16ème - 01 40 67 03 45 boutique.victorhugo@lamaisonduchocolat.com
14 rue de Bretagne, Paris 3ème - 06 38 52 29 80 boutique.bretagne@lamaisonduchocolat.com
GOLDEN GALETTE (galette d'exception 2022)
À mi-chemin entre le fondant caramélisé de la « Tatin » et le crumble croustillant, Nicolas Cloiseau innove et séduit en donnant à l’épiphanie une nouvelle place de goût. Sa Golden Galette joue de fruit, d’amande et de ganache chocolat dans un heureux contraste. En son cœur, le fondant des pommes Golden étuvées au sucre glace caramélisé prises dans une frangipane adoucie de compote de pomme, glisse un plaisir acidulé de saison. Cerclé de ganache de chocolat noir montée et lové entre deux fines feuilles de crumble cacaoté, le fruit défendu s’entoure de toutes les tentations. Encore et toujours réinventé, le feuilletage Maison au bon goût de beurre noisette n’est pas fait de manière classique. Chaque abaisse est cuite séparément pour assurer une cuisson régulière et homogène, apportant croustillant sur tout le feuilletage, renforcé par les disques de crumble.
Taille unique de 6 personnes éditée en série très limitée :
- 953g, 60€
- Conseils de conservation : 1 jour à une température de 18°
Allergènes = Lait, oeuf, soja, fruits à coque (amandes) et gluten.
GANACHE DES ROIS (galette traditionnelle 2022)
Irrésistiblement attirée par l’addiction chocolat de la Maison, la galette Ganache des Rois sort de sa frangipane dans un rôle sur-mesure signé Nicolas Cloiseau. En son cœur, sa recette imagine un pas de côté. Souple et crémeuse, la crème d’amande à la ganache réinvente le genre. Amandes et chocolat noir 66% se mesurent dans une attraction déconcertante. Les notes intenses de chocolat mêlées d’amande se révèlent en texture fondante et veloutée. Le tout se love dans un écrin de feuilletage maison juste caramélisé. Dorée et fondante, la ganache des rois entre en scène.
Conseils de dégustation : Faire légèrement tiédir les galettes 10 minutes dans un four éteint, préalablement chauffé à 160°C (thermostat 5), pour une meilleure dégustation.
Disponible en 2 tailles :
- Individuelle : 76g, 7€
- 6 personnes : 511g, 45€
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Conseils de conservation : 1 jour à une température de 18°
Allergènes = Lait, oeuf, soja, fruits à coque (amandes) et gluten.
FÊVES
Découvrez ou redécouvrez vos fèves La Maison du Chocolat préférées !
- Boite Chapeau ronde
- Tablettes Pécan Blondinet / Cavale Fruits Secs / Blanc Frissonnant
- Collection d’éclairs
Uniquement dans les galettes de 6 personnes.
En vente à 7,70€ pièce dans nos boutiques dès le 2 janvier 2022.
Boîte 6 oeufs coquille 360g
Boîte de 6 véritables coquilles d’œuf garnie de praliné amande/noisette au chocolat noir et aux inclusions de noisettes hachées.
Étui Œufs Praliné Noir 250g
Étui composé d’œufs praliné au chocolat noir.
Étui Œufs Praliné Lait 250g
Étui composé d’œufs praliné en chocolat lait.
Étui Œufs Praliné Noir et Lait 150g
Étui composé d’œufs praliné en chocolat noir et lait