Coffret Effervescence 20 Chocolats
Retrouvez toute la richesse et la gourmandise d’un assortiment de ganaches noir et lait parfumées au Champagne.
Poids: 0.230kg
Livraison à domicile en France
Retrait boutique à Paris
Livraison coursier à Paris et Grand Paris
Coffret Effervescence 20 Chocolats
Quelques mots à propos de nos créations...
Écrin composé de deux délicieuses ganaches vives et acidulées :
- Bulle de Brut :
Mélange onctueux de la rondeur du chocolat noir à la vivacité d’un brut. Une bulle de ganache noire relevée d’une attaque vive de champagne dès le début de bouche.
- Bulle de Rosé :
Tout en charme et en subtilité, la ganache lait décline les saveurs fruitées et rosées du vin. Ses notes tendres et délicates prolongées par la douceur du chocolat au lait laissent place à des notes plus alcoolisées en fin de dégustation.
Prix au kilo: 195,65 €/kg
Dimensions : 15,9 cm x 15,9 cm x 3,3 cm
Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).
- Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
- *La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
- Température de conservation : 18 °C
chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille), chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), sucre de canne, extrait de malt d'ORGE, extrait naturel de vanille), alcool 5% (champagne 12,5% vol, champagne rosé 12,5% vol), sirop de glucose, CREME, BEURRE, texturant (sorbitol), sucre, beurre de cacao, sucre inverti, pêche de vigne, purée de citron, jus de framboise, jus de cassis, antioxydant (acide ascorbique), colorant naturel (rouge de betterave), café Chocolat noir : cacao 56% minimum, Chocolat au lait : cacao 37% minimum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 479, Energie (kJ) : 1993, Matière grasse (g) : 31, dont Acides gras saturés (g) : 19, Glucides (g) : 42, dont sucres (g) : 37, protéines (g) : 4.6, Sel (g) : 0.07
Allergènes présents
- Gluten
- Lait
Allergènes potentiellement présents
- Arachide
- Fruits à coque
- Œuf
- Sésame
- Soja
Quelques mots à propos de nos créations...
Écrin composé de deux délicieuses ganaches vives et acidulées :
- Bulle de Brut :
Mélange onctueux de la rondeur du chocolat noir à la vivacité d’un brut. Une bulle de ganache noire relevée d’une attaque vive de champagne dès le début de bouche.
- Bulle de Rosé :
Tout en charme et en subtilité, la ganache lait décline les saveurs fruitées et rosées du vin. Ses notes tendres et délicates prolongées par la douceur du chocolat au lait laissent place à des notes plus alcoolisées en fin de dégustation.
Prix au kilo: 195,65 €/kg
Dimensions : 15,9 cm x 15,9 cm x 3,3 cm
Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).
- Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
- *La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
- Température de conservation : 18 °C
chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille), chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), sucre de canne, extrait de malt d'ORGE, extrait naturel de vanille), alcool 5% (champagne 12,5% vol, champagne rosé 12,5% vol), sirop de glucose, CREME, BEURRE, texturant (sorbitol), sucre, beurre de cacao, sucre inverti, pêche de vigne, purée de citron, jus de framboise, jus de cassis, antioxydant (acide ascorbique), colorant naturel (rouge de betterave), café Chocolat noir : cacao 56% minimum, Chocolat au lait : cacao 37% minimum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 479, Energie (kJ) : 1993, Matière grasse (g) : 31, dont Acides gras saturés (g) : 19, Glucides (g) : 42, dont sucres (g) : 37, protéines (g) : 4.6, Sel (g) : 0.07
Allergènes présents
- Gluten
- Lait
Allergènes potentiellement présents
- Arachide
- Fruits à coque
- Œuf
- Sésame
- Soja
Savoir-faire et bel artisanat
Elaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, les ganaches et pralinés sont l’objet de toutes les attentions. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres, chablonnée et détaillée au millimètre à la main, soigneusement enrobée et décorée chocolat après chocolat, au cornet, à la fourchette, toujours à la main. Les chocolats sont jugés et sélectionnés pièce après pièce, prélevés et goutés au fur et à mesure.
Au fil des étapes et de la cristallisation du chocolat, on veille aux courbes de températures pour mieux révéler les arômes. On donne du temps à la matière. Du temps de repos, du temps de séchage, du temps à l’artisanat tout simplement. L'esprit de La Maison du Chocolat se traduit par la minutie de 35 chocolatiers expérimentés foncièrement attachés à leur artisanat. Tous les chocolats sont fabriqués artisanalement dans notre atelier, près de Paris.