Bientôt disponible
Galette Signature Carya
Galette des Rois éditée en série limitée : feuilletage pur beurre, frangipane à la noix de pécan, ganache chocolat noir 70%, praliné pécan, noix de pécan caramélisés et copeaux de chocolat noir 56% poudrés de cacao. Couronne de chocolat noir 56% délicatement perforée.
Disponible à partir du 3 janvier
Galette Signature Carya
Quelques mots à propos de nos créations...
Carya, majesté au chocolat couronne la noix de pécan. Son nom, emprunté au noyer pécan, annonce son caractère : reine des noix, elle s’invite dans une galette au chocolat. Au cœur ça fond, ça croque. La ganache tendre de chocolat noir twiste la frangipane moelleuse à la noix de pécan. Autour, tout est contraste. Le feuilletage : doré, juste caramélisé, impatient sous la dent. La rondeur des grains du praliné, le croquant des pécans caramélisés, la profondeur des copeaux poudrés de cacao. Et cette couronne en chocolat perforé, délicate et graphique… Dans son habit de fruits secs et de chocolat, Carya, a tout d’une reine.
Prix au kilo: 72,30 €/kg
Dimensions : 24 cm x 24 cm x 10 cm
Faire légèrement tiédir la galette 10 minutes dans un four éteint, préalablement chauffé à 160°C (thermostat 5), pour une meilleure dégustation.
- A consommer dans les jours après réception
- Température de conservation : 18 °C
farine de BLE, BEURRE, noix de PECAN, eau, sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, sel, vinaigre d'alcool, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille), poudre de cacao, colorant naturel (rouge de betterave, bixine de rocou) Chocolat noir : cacao 56% minimum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 475, Energie (kJ) : 1978, Matière grasse (g) : 38, dont Acides gras saturés (g) : 19, Glucides (g) : 30, dont sucres (g) : 6.0, protéines (g) : 5.3, Sel (g) : 0.71
Allergènes présents
- Fruits à coque
- Gluten
- Lait
Allergènes potentiellement présents
- Arachide
- Œuf
- Sésame
- Soja
Quelques mots à propos de nos créations...
Carya, majesté au chocolat couronne la noix de pécan. Son nom, emprunté au noyer pécan, annonce son caractère : reine des noix, elle s’invite dans une galette au chocolat. Au cœur ça fond, ça croque. La ganache tendre de chocolat noir twiste la frangipane moelleuse à la noix de pécan. Autour, tout est contraste. Le feuilletage : doré, juste caramélisé, impatient sous la dent. La rondeur des grains du praliné, le croquant des pécans caramélisés, la profondeur des copeaux poudrés de cacao. Et cette couronne en chocolat perforé, délicate et graphique… Dans son habit de fruits secs et de chocolat, Carya, a tout d’une reine.
Prix au kilo: 72,30 €/kg
Dimensions : 24 cm x 24 cm x 10 cm
Faire légèrement tiédir la galette 10 minutes dans un four éteint, préalablement chauffé à 160°C (thermostat 5), pour une meilleure dégustation.
- A consommer dans les jours après réception
- Température de conservation : 18 °C
farine de BLE, BEURRE, noix de PECAN, eau, sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, sel, vinaigre d'alcool, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel (extrait naturel de vanille), poudre de cacao, colorant naturel (rouge de betterave, bixine de rocou) Chocolat noir : cacao 56% minimum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 475, Energie (kJ) : 1978, Matière grasse (g) : 38, dont Acides gras saturés (g) : 19, Glucides (g) : 30, dont sucres (g) : 6.0, protéines (g) : 5.3, Sel (g) : 0.71
Allergènes présents
- Fruits à coque
- Gluten
- Lait
Allergènes potentiellement présents
- Arachide
- Œuf
- Sésame
- Soja
Savoir-Faire et Bel-Artisanat
Chez La Maison du Chocolat, le chocolat couronne l’épiphanie. Pas de bonne galette sans bons ingrédients. Dans son feuilletage Maison pur beurre extra-fin AOP Charentes-Poitou, la frangipane à la noix de pécan de la Galette Carya, se mêle à la ganache noire (70%) au praliné pécan, aux cerneaux de noix caramélisés et aux copeaux de chocolat noir poudrés de cacao. Une sensation de fruits secs et de chocolat noir intense, accentuée par la couronne de chocolat à croquer qui décore l’ensemble.