Bûche Signature Garnier

La Bûche Signature Garnier sublime l’art de l’équilibre et des contrastes. Dans ses créations, Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison du Chocolat, explore toujours les typicités aromatiques du cacao et leur résonance avec des ingrédients d’exception. Ici, le chocolat noir Vanuatu 77% infusé au poivre noir révèle une intensité rare et singulière. Sa profondeur se marie à l’éclat acidulé de la mandarine de Sicile, à la douceur du nougat de Montélimar et au moelleux parfumé de la dacquoise au miel d’acacia et à la vanille de Madagascar. Les éclats d’amandes et de pistaches torréfiées associés au riz soufflé apportent légèreté et croustillant. Une architecture gourmande pensée comme une scène théâtrale où chaque saveur entre en jeu pour composer un final flamboyant.