Coffret Truffes Cognac 245g sur fond gris
Mise en scène élégante des truffes
Mise en scène élégante des truffes
Mise en scène élégante des truffes

Coffret Truffes Cognac 245g

4.67/5
Les amateurs de chocolats alcoolisés seront éblouis par la justesse du goût de nos truffes au chocolat au cognac.
Poids: 0.245kg

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Coffret Truffes Cognac 245g

Expérience gourmande

Explorez les créations La Maison du Chocolat

x34 Truffes Chocolat Fine Champagne

Les truffes au chocolat Cognac Fine Champagne révèlent des notes florales, caramélisées et ambrées.

Savoir-Faire et mariage chocolat-alcool

Pas moins de 3 jours sont nécessaires à la fabrication artisanale de nos Truffes Fine Champagne dites « à la française » moussées et enrobées d’une fine couverture de chocolat puis de cacao. Imaginées comme une ganache (mélange de chocolat de crème et de beurre, la masse, d’abord lisse et soyeuse est étalée sur les marbres de la chocolaterie. 24 heures de cristallisation plus tard, l’expression mousseuse et fondante retient son souffle. Doucement travaillée au batteur qui incorpore de l’air au mélange, la texture de la truffe prend sa respiration, douce, légère et aérienne. Pour ne pas dénaturer le goût de l’alcool, la Fine Champagne est incorporée à la ganache tout juste émulsionnée. Patience de la cristallisation, 24 heures plus tard, chaque sphère est enrobée d’un voile de chocolat pour mieux appréhender son plongeon final dans le cacao amer poudreux. 

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Expérience La Maison du Chocolat

Nos clients en parlent

4.7/5

Calculé à partir de 3 avis client(s)

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Christine C. publié le 13/05/2025 suite à une commande du 03/05/2025

5/5

Excellent

AGNES B. publié le 30/04/2025 suite à une commande du 18/04/2025

5/5

Toujours aussi délicates !! La famille les adore ;))

Caroline L. publié le 24/04/2025 suite à une commande du 17/04/2025

4/5

Fort en alcool

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