27 avril 2021
L’un soufflant le plaisir du froid, l’autre celui du chocolat, il y avait comme une évidence à cette rencontre. L’histoire, vous l’avez adorée en 2019, Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison du Chocolat et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, récidive et repense les plaisirs givrés de l’été avec David Wesmaël*, talentueux MOF glacier.
Bâtonnets Givrés… attention frissons.
CRAAACK ! en enrobage ultra fin, la coque de chocolat se brise et retient son plongeon glacé dans une intensité noire ou lait.
CRUNCH ! à fleur de chocolat, amandes ou noisettes torréfiées**, irrésistiblement craquantes, s’impatientent à chaque bouchée.
WIZZZ ! en duos complices, sorbets et glaces partagent leur frisson du goût. Délicieusement « profilés », ces Bâtonnets ultra fins laissent le chocolat s’immiscer à chaque bouchée. On croque les sorbets plein fruits, on s’abandonne pour les glaces onctueuses. Une, deux, trois… quatre recettes figent nos papilles et entourent de gourmandise nos envies d’été.
PISTACHE-CASSIS
Glace à la pistache de Sicile, à base de pâte et de poudre de pistaches torréfiées. Coeur de sorbet cassis à la pulpe de Noir de Bourgogne, 50% de fruits. Couverture chocolat noir 62% aux éclats d’amande torréfiées.
*David Wesmaël, Champion du monde de pâtisserie par équipe en 2006, Meilleur Ouvrier de France glacier 2004
** sur 2 des 4 recettes
VANILLE-MANGUE
Glace aux gousses de vanille de Madagascar. Cœur de sorbet à la pulpe de mangue Alfonso, 65% de fruits. Couverture chocolat au lait 39%.
FRAMBOISE-PASSION
Sorbet à la pulpe de framboise Héritage, 68% de fruits. Cœur de sorbet aux fruits de la passion de l’Île de la Réunion. Couverture chocolat noir 62%.
CHOCOLAT/NOISETTE CARAMEL
Glace chocolat noir 64% au lait de noisettes torréfiées. Cœur de glace au caramel à la fleur de sel de Guérande. Couverture chocolat lait 39%, éclats de noisettes torréfiées.
BÂTONNETS GIVRÉS : 5,80€ la pièce de 65g
Collection disponible dans nos boutiques exclusivement.
Et toujours des petits pots individuels d'onctueuses glaces et de sorbets fruités !
Crème glacée Chocolat Noir noir intense, 80% de cacao
Crème glacée Vanille Bourbon aux gousses de Madagascar
Crème glacée Pistaches de Sicile torréfiées et broyées
Sorbet Plein Fruit à la pulpe de Framboises Héritage et aux framboises Mecker
Sorbet Plein Fruit aux Citrons jaunes de Sicile
Sorbet Très Cacao noir intense, 64% de cacao, pure Origine Madagascar
PETITS POTS INDIVIDUELS : 6€ le pot de 120ml
Collection disponible sur notre site internet et en boutique
Glace Chocolat Noir Intense
Petit pot de glace au chocolat noir intense 80%, 120ml.
Sorbet Plein Fruit Framboise
Petit pot de sorbet à la framboise, 120ml.