Eclair Citron Basilic

Pâte à choux tendre et moelleuse garnie d'une crème pâtissière au citron et d'un insert ganache au chocolat noir 56% et citron infusé au basilic.

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Poids: 0.087kg
Dimensions : 18 cm x 5 cm x 5 cm
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6,50 €

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Aussi beaux que bons, les Éclairs Citron Basilic se laissent dévorer des yeux pour mieux séduire nos papilles.
Au cœur de ce classique indémodable, on croque d’abord la texture blonde de la pâte à choux particulièrement moelleuse. La crème pâtissière s’immisce, enrobe le palais de ses notes douces et soyeuses à peine sucrées. Le glaçage étire le goût en longueur. La dernière bouchée nous file entre nos doigts. Tient il n’y en a déjà plus.

  • A consommer dans les 1 jours après réception
  • Prix au kilo: 74,71 €/kg
  • Température de conservation : 4 °C

Dégustation

Nous vous conseillons de conserver vos éclairs dans leur emballage d'origine dans votre réfrigérateur. Sortez les éclairs 10 minutes avant de les déguster.

Ingrédients

ŒUFS (entier, jaune), sucre, CREME, jus de citron (8,48%), BEURRE, fèves de cacao, LAIT entier, farine de BLE, beurre de cacao, jus de poire, poudre à flan (amidon de maïs, colorants (norbixine de rocou, riboflavine), arôme naturel de vanille Bourbon), huiles végétales (NOISETTE, palmiste, tournesol, palme, karité, coprah), cacao en poudre, sirop d'érable, sirop de glucose, sirop d'agave, crème de citron (0,27%), basilic citron (0,23%), lactose, concentré de citron (0,11%), sucre inverti, sel, émulsifiant (lécithine de SOJA, tournesol), inuline, colorants (rouge carmin, curcumine, annatto), arôme naturel de vanille.

Allergènes

Allergènes présents

  • Lait
  • Œuf
  • Soja
  • Fruits à coque
  • Gluten

Allergènes potentiellement présents

  • Arachide

Savoir-Faire et grande tradition

Imaginé en 1990, il y a plus de 30 ans, l’Eclair Maison, d’abord au chocolat n’a pas cédé aux dictats des tendances de petits formats du moment. Toujours aussi généreux, ses 16 cm se parcourent avec gourmandise. Reconnaissable entre mille, ses fans aiment son goût franc, peu sucré et long en bouche. Ils louent la finesse de la pâte à choux blonde, lisse et moelleuse, dressée juste chaude pour éviter les craquelures. La crème pâtissière onctueuse, dont la légèreté et la fraicheur proviennent le plus souvent de sa recette à base de ganache. Et surtout son glaçage, si loin du fondant habituel, fait de couverture de chocolat, pour une signature de goût moins sucrée et plus typique encore. Nos Eclairs sont réalisés artisanalement Maison, c’est à 3h30 chaque matin que nos pâtissiers les conçoivent dans notre atelier de Nanterre, à une poignée de kilomètres de nos boutiques parisiennes.