メゾンのチョコレートはどのように作られているでしょう?

チョコレートの製造工程は完璧さを追求した精密なものです。世界でも希少な最上のカカオ豆は、ソーサー(原料やその情報の発掘業者)によって探し求められています。栽培は農家が請け負い、ローストおよびコンチングはクヴェルチュリエと呼ばれる専門家が行います。
そして、チョコレートの製造工程は、皆様もご存知のショコラティエにより行われます。

卓越した味わいを持つチョコレートの製造

メゾンのショコラティエが使用するカカオの純粋性と希少性は、信じられないほど多くの製造過程を経て生み出されるものです。一つの芸術の形として、この変化がもたらされるのです。

アソルティモン メゾン S2

ガナッシュやプラリネ、ムースなど代表的なボンボン・ドゥ・ショコラ2040粒を隙間なく箱に収めたフランスらしい詰合せ。ご進物用、またご自宅用として、メゾンのチョコレートの繊細な味わいをご堪能ください。

¥11,772

職人によるチョコレート製造 

メゾンの上質なチョコレートは、パリ近郊のナンテールで、手作業で作られています。
この職人芸によるチョコレート製造には、オートクチュールのような、的確さと熟練技が必要とされます。

アタンション 10粒入

細やかな心遣いを表す贈り物に最適なメゾンの代表的なボンボン・ドゥ・ショコラ10粒の詰合せ。

¥4,428

トリュフ プレーン 90g

濃厚でとろけるようなガナッシュムースをダークチョコレートでコーティングし、ほろ苦いカカオパウダーをまぶしたトリュフ。約13粒入。

¥4,266

プラリネ 10粒入

プラリネはメゾンのベストセラーのひとつ。ヘーゼルナッツやアーモンドとショコラが繰り広げる豊かな風味と食感の4種のプラリネ10粒の詰合せ。

¥4,590

パッション ヴィブラント

片面は砕いたクレープダンテル入りのダークチョコレート、もう一面には甘酸っぱいパッションフルーツ風味。陽光に満ちた箱に収めた、カカオへのパッションが表現された2層仕立てのタブレット。

¥2,538