責任ある取り組み｜ラ・メゾン・デュ・ショコラ

Un Engagement Responsable

責任ある取り組み

100％責任ある原材料調達

・100％トレーサビリティを確保し、そのうち90％は生産者まで追跡可能

・着色料・人工香料不使用、遺伝子組み換え原料不使用、パーム油不使用

・森林保全や子どもたちへの教育支援など、地域社会にポジティブな社会的・環境的影響を　　もたらす生産者・供給元を優先して選定

・何よりもまず、味わいと品質を最優先に

・責任ある姿勢を持つ供給元から調達し、その80％は当社の倫理・持続可能性憲章に　　　　　署名しています

私たちは、サステナブルなものづくりに取り組みパッケージの最適化に取り組んでいます。

・ギフトボックスはリサイクル可能素材を使用（※リボンを除く）

・紙の厚みを最小限に抑え、過剰包装をせずプラスチック使用の出来る限りの削減に取り組みます

・二次利用したくなる品質と美しさを保つデザイン設計にもこだわっています

私たちのショコラを味わうことは、次の価値を味わい、守ること。

・フランスならではの職人技と伝統的な製造技術

・40年以上の経験に裏打ちされた、手作業によるチョコレート作り
（製造・コーティング・デコレーション・セレクト・箱詰めまで全ての工程を丁寧に）

・パリのブティックからほど近いナンテールのアトリエでの地産生産
・10年を超える熟練の技術を持つ35人の情熱あふれるショコラティエと、
20年以上メゾンを率いるM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）保持者のシェフ・パティシエ・ショコラティエによるクリエイション

・世代を超えて情熱とともに受け継がれる職人の豊かな技術の継承

責任ある信念

・私たちは商品の品質と美味しさを何より大切にし、新鮮な原材料（バター、生クリーム、フレッシュクリーム）を使用しています。

・未来のチョコレートのために、ナチュラリー・フリュイテやヴォワイヤージュ・カカオのコレクションにおいて、ヴィーガンチョコレート（バターやクリーム不使用）という新たな選択肢を提案しています。

・私たちは「Too Good To Go」と連携し、フードロス削減に取り組むとともに、フードバンクへの寄付も行っています（フランス）。

・また、コレクションや「シェフ・アン・レジデンス（シェフ招致）」という取り組みを通じて、他分野の職人技の魅力も発信しています（フランス）。