バトネ プラリネ

チョコレートをアレンジすること、それは、新しいテクスチャーや新しい感覚を創造することでもあります。2012年、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーは、ふんわりと軽く、チョコレートの風味がより豊かなプラリネを生み出しました。既存の形やスタイルを破り、新しい「食べ方」を追求しました。まず、このバトン状の形は、自身のおやつとして手軽につまんで食べられるようにと考案され、その感覚が人気の秘密です。また、特に美味しさを感じさせる空気を含んだ新しいテクスチャー。そして、その華奢なフォルム。食べるのに２口はかかるその長さ（9ｃｍ）は、クラシックなチョコレートよりも重いわけではない（8ｇ）にもかかわらず、大きいように感じられ満足感が得られます。ひと口食べると夢中になってしまう、クセになる美味しさです。

- クレープダンテル：細かく砕いたクレープダンテルが、軽やかな食感のヘーゼルナッツのダークプラリネと調和し、ダークチョコレートが引き立つ味わい。
- ビスキュイ キャラメリゼ：細かく砕いてキャラメリゼしたビスキュイ入りの、軽やかな食感のヘーゼルナッツのダークプラリネ。
- ノワ ドゥ ココ：ナッツとローストしてキャラメリゼしたココナッツのノートを感じられるアーモンドのプラリネ。