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La Maison du Chocolat Pacific Place太古廣場
88 Queensway金鐘道 - 999077 Hong Kong
電話 : +85225222010
星期一 - 星期日: 11h - 20h
La Maison du Chocolat Elements圓方
1 A Austin Road West柯士甸道 - 999077 Hong Kong
電話 : +85221968333
星期一 - 星期日: 11h - 20h
La Maison du Chocolat ifc Mall國際金融中心廣場
8 Finance Street 中環金融街8號 - 999077 Hong Kong
電話 : +85228014880
星期一 - 星期日: 11h - 20h
La Maison du Chocolat Prince Building太子大廈
10 Charter Road 遮打道 - 999077 Hong Kong
電話 : +85228014122
星期一 - 星期六: 11h - 19h
星期日: 11h - 18h
總廚Nicolas Cloiseau 熱心創作,勇於跳出傳統的框架,常常帶來新鮮感。 六個朱古力塊各具特色,把純粹與創新的味道巧妙地融合在一起,襯托出與別不同的雙層片裝朱古力。
我們的朱古力建議在室溫下品嚐。
La Maison du Chocolat總廚兼「法國最佳工藝師」Nicolas Cloiseau渴望打破常規,在創作路上取難不取易,敢於挑戰和創新。他創造的享樂片裝朱古力皆由兩層質感和味道完全不同的材料組合而成,為客人帶來雙重豐富的嚐味體驗。製作時,工匠首先將混合物鋪平在涼涼的雲石檯面上,輕壓成厚度約兩毫米、兩面平滑的朱古力塊,並待其凝固。然後,將第二層材料鋪在朱古力表面,過程需要控制速度和精確度。若第二層的溫度過低,就不能黏着第一層;若第二層的溫度過高,第一層便會溶掉。享樂片裝朱古力由三位資深朱古力工匠以巧手製作,並由他們根據經驗而決定整塊片裝朱古力的厚度。
享樂片裝朱古力材料豐富、口味眾多、質感特別,能令人如孩童般愉快。在朱古力未完全凝固時,工匠用手細心將乾果輕輕放在朱古力表面,使兩者黏合而不弄穿朱古力平滑的背面。