ブラン フリソナン

サクサクとしたライスパフを閉じ込めた、ほんのりバニラが香るホワイトチョコレートのタブレット・・・目でも舌でも楽しめる味わいをアイスブルーのボックスに収めました。

内容量: 0.078kg
サイズ : 9,5 cm x 2,2 cm x 17,8 cm
¥2,430
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クール宅急便・冷蔵タイプ

ラ・メゾンの作品
に関して…


パール色の層に隠された身震いするような感動と喜び。ラ・メゾン・デュ・ショコラが美への愛と味わいへの情熱を融合させた、ホワイトチョコレートのタブレットです。

シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾーの発想により、伝説の板チョコレートが心躍るレリーフに仕上がりました。理想的なサクサク感と軽やかさ、口の中で弾けるライスパフに、見事に調和したバニラが香るクリーミーなホワイトチョコレートのノートが際立ちます。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つショコラティエの独自の技により、子供向けのタブレットが洗練されたシルエットと素晴らしい風味を持つ、職人の手仕事と創造性が光るスイーツへと変化を遂げました。

高級感のある小説のような雰囲気のスタイリッシュなデザインのボックスに身を包まれ、タブレット デマントのブラン フリソナンは、開けた瞬間からその独創的なテクスチャーの魅力が溢れ出します。ホワイトチョコレートとライスパフの上品な組み合わせとその完璧なバランス、想像を超える味わい。初めての方も好奇心旺盛な美食家の方もどこか懐かしい陽気な美味しい世界へと惹き込み、その洗練された味わいで魅了します。

パール色の層に隠された身震いするような感動と喜び。ラ・メゾン・デュ・ショコラが美への愛と味わいへの情熱を融合させた、ホワイトチョコレートのタブレットです。
シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾーの発想により、伝説の板チョコレートが心躍るレリーフに仕上がりました。理想的なサクサク感と軽やかさ、口の中で弾けるライスパフに、見事に調和したバニラが香るクリーミーなホワイトチョコレートのノートが際立ちます。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つショコラティエの独自の技により、子供向けのタブレットが洗練されたシルエットと素晴らしい風味を持つ、職人の手仕事と創造性が光るスイーツへと変化を遂げました。
高級感のある小説のような雰囲気のスタイリッシュなデザインのボックスに身を包まれ、タブレット デマントのブラン フリソナンは、開けた瞬間からその独創的なテクスチャーの魅力が溢れ出します。ホワイトチョコレートとライスパフの上品な組み合わせとその完璧なバランス、想像を超える味わい。初めての方も好奇心旺盛な美食家の方もどこか懐かしい陽気な美味しい世界へと惹き込み、その洗練された味わいで魅了します。

【賞味期限】
お日持ちは数週間から数ヶ月と商品により異なりますが、どの商品もお届け予定日から10日以上あるものをお送りしています。ご利用日にあわせてお届け日時をご指定ください。
※詰合せ内容、パッケージ、価格は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。

商品詳細

【保存方法】

チョコレートは直射日光と高温多湿を避け、18℃以下にて保存の上、お早めにお召し上がりください。冷蔵庫にて保管される場合は箱を紙袋かビニール袋で包み、野菜室にお入れください。

お召し上がりの30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻してからお楽しみください。

※詰合せ内容、パッケージ、価格は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。

原材料

原材料名 : 砂糖、ココアバター、全粉乳、米粉、小麦粉、大麦麦芽エキス、食塩/香料、乳化剤(大豆由来)

栄養成分

栄養成分(100gあたり) : 熱量 (kcal) : 566, たんぱく質(g) : 7.6, 脂質 (g) : 37.2, 炭水化物 (g) : 50.3, 食塩相当量 (g) : 0.4

アレルギー物質

特定原材料

  • Soya
  • 小麦
  • 乳成分

特定原材料に準ずるもの

  • ゼラチン
  • もも
  • オレンジ
  • りんご
  • ごま
  • くるみ
  • アーモンド
  • 落花生

熟練の技、スイーツと究極の均一性

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーの新しい手法に挑戦したいという想いにより開かれた新たな扉。そこには安易さという考えは一切存在しません。まず、2層仕立てのタブレット デマントは、2種類のテクスチャーで2種類の異なる味わいが1つのタブレットになっており、その製造の複雑さも2倍なのです。冷たい大理石の台の上に、タブレットの滑らかな面となるチョコレートを高さ2㎜になるように流します。結晶化してすぐに次のチョコレートを重ねるためには、素早さと精密さが不可欠です。冷たすぎると2層目が密着せず、熱すぎると1層目が溶けてなくなってしまいます。ここでは経験を積んだ3人のショコラティエが連携し、手作業でタブレット デマントの異なるレシピを次から次へと製造します。厚みの正確さは、ニコラ・クロワゾーがイメージする味わいをどれだけ正確に再現できるかに左右します。 懐かしい雰囲気のタブレット デマントのコレクションは、トッピングの豊富さが特徴です。トッピングが多いほど、よりスイーツの魅力は増しますが、滑らかなテクスチャーに仕上げることはより難しくなります。結晶化が進んでいる最中のチョコレートの状態を目で確認して手でナッツを散らすことが重要なポイントです。チョコレートに突き刺すことなくナッツを密着させることができる、限られた瞬間を見極めなければなりません。また、美味しさを保つために、ナッツでチョコレートをまんべんなく覆うことも大切です。