ガナッシュ ビーガン

ビーガン仕様で創り上げた5種のレシピから成る16粒入ギフトボックス のコレクション。定番のフランボワーズやカシス、レモン風味のガナッシュを生クリームやバターを使用しない、この斬新なフレーバーと独自の熟練技の組み合わせにより生まれた素晴らしい味わいをご堪能ください。

 

内容量: 0.105kg
サイズ : 19,9 cm x 12 cm x 3,3 cm
¥5,940
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クール宅急便・冷蔵タイプ

ラ・メゾンの作品
に関して…

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門受賞のシェフ・パティシエ・ショコラティエ、二コラ・クロワゾーは、100%ナチュラルなショコラ、「ビヤン ネートル」を2018年に発表。今回は、更に植物性を追求した「ガナッシュ ビーガン」を創り上げました。

 カシス、レモン、フランボワーズ、オレンジ、パッションフルーツといった既存5種のフルーツ風味のボンボン・ドゥ・ショコラを味に妥協せずに植物性の材料のみで仕上げたビーガンのガナッシュは、チョコレートとフルーツの絶妙なバランスが感じられます。クリーミーさを出すためにヘーゼルナッツオイル、またチコリの繊維でテクスチャーを支え、シルクの様な滑らかでとろける口溶けを実現しています。

 身体と環境にも優しい「ガナッシュ ビーガン」はこれから暑さが続く秋にかけても、さっぱりと食べられるショコラ。通常チョコレートの風味に影響を与えるクリームやバターから解放されたことで、チョコレート本来の力強さや、フルーツのエネルギッシュな味わいが楽しめます。美容や健康を意識している方も、味に妥協することなく美味しさの喜びを味わっていただけます。いつものおやつ時間、ご褒美やギフトにも、「ガナッシュ ビーガン」が日常に至福のひとときをもたらします。

 

 

カシス ノアール ヴェガン

ダークチョコレートに僅かにココナッツミルクチョコレートをブレンドした、カシス風味のダークガナッシュ。カシスの蕾のハーブティーに浸したブルゴーニュ産カシスが、ダークフルーツの味わいを存分に引き立てます。

商品詳細

商品名:ガナッシュ ビーガン

詰合せ内容: 16粒入ギフトボックス (シベルタは4粒、その他4種は各3粒入りです)

カシス ノアール ヴェガン

単なるカシスの味わいだけにとどまらない、自由奔放さを併せ持ったダークガナッシュ。カシスの蕾のハーブティーに浸したブルゴーニュ産カシスが、ダークフルーツの味わいを存分に伝え、口の中いっぱいに広がるフローラルなノートが舌を喜ばせます。

シベルタ ヴェガン

オレンジとチョコレートの繊細な組み合せが、この果実本来の自然な味わいを引き出します。これ以上ないほどに洗練された味わいのニュアンスの中で、オレンジの魅力を堪能できるダークガナッシュ。オレンジの爽やかなフレーバーがチョコレートと合わさり、ビタミン感溢れる優しい味わいが広がります。

アンダルシア ヴェガン

フルーティさと酸味が絶妙なバランスの理想的なレモンは、生き生きとフレッシュで弾けるようで、まったく苦味を感じさせない味わい。そんなレモンのおいしさを余すところなく表現したダークガナッシュアンダルシアは、まろやかで繊細な味わいの中にハイトーンの力強さのあるチョコレート。

マラクジャ ヴェガン

パッションフルーツで香り付けし、ココナッツミルク入りのチョコレートでひねりを利かせたこのダークガナッシュは、パッションフルーツのフレッシュな風味が弾けます。とびきりリッチで女性らしく、甘さを抑えた味わいが、爽やかさと酸味、まろやかさを演出します。

サルバドール ヴェガン

フランボワーズピュレを用いたこのダークガナッシュは、まさにピュアなフルーツとショコラとの強い結びつきを讃えるレシピで、フランボワーズが持つ繊細さを見事に浮かび上がらせます。ダークチョコレートの苦味の利いたアタックが果実の甘酸っぱさを引き立て、チョコレートと合わさったフランボワーズのまろやかな余韻が⾧く続きます。

 

原材料

ガナッシュ ビーガン  原材料名:砂糖、カカオマス、ココアバター、オレンジピューレ、メープルシロップ、アップルジュース、アガベシロップ、ラズベリー、濃縮ブラックカーラントジュース、イヌリン、パッションフルーツ、ヘーゼルナッツオイル、ココナッツミルクパウダー、アーモンドパウダー、濃縮マンゴージュース、ストロベリーピューレ、濃縮マンダリンオレンジジュース、マンゴーピューレ、レモンペースト、濃縮ラズベリージュース、レモンジュース、オレンジペースト、アップルパウダー、ブラックカーラントパウダー、ストロベリーパウダー、ラディッシュパウダー、アンダリマンペッパー/着色料(ウコン、ビートレッド、アナトー)、乳化剤(大豆由来)、香料

栄養成分

栄養成分(100gあたり) : 熱量 (kcal) : 498, たんぱく質(g) : 4.9, 脂質 (g) : 31.2, 炭水化物 (g) : 49.4, 食塩相当量 (g) : 0.03

アレルギー物質

特定原材料

  • オレンジ
  • りんご
  • アーモンド
  • Soya

特定原材料に準ずるもの

  • 乳成分
  • 小麦
  • 落花生
  • くるみ
  • ごま
  • ゼラチン
  • もも