タパージュ ノワゼット

細かく砕いたヘーゼルナッツがたくさん散りばめられたミルクチョコレートと力強いダークチョコレートの美味しい組み合わせに、味覚と感覚を揺さぶるタブレット。

内容量: 0.097kg
サイズ : 9,5 cm x 2,2 cm x 17,8 cm
¥2,430
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クール宅急便・冷蔵タイプ

ラ・メゾンの作品
に関して…


とろけるようなミルクチョコレートと力強い味わいのダークチョコレート、カリッとしたヘーゼルナッツにより、タブレット デマントのタパージュ ノワゼットは、繊細なカカオの風味と複数の風味が混ざり合う3重の美味しさをもたらします。

味わい深いミルクチョコレートに閉じ込められたローストしたヘーゼルナッツのカリッとした食感と食欲をそそる香ばしいノートが、タブレットの味わいを際立たせます。濃厚なダークチョコレートの層で引き出される完璧なハーモニーにたっぷりのナッツが口の中で弾ける、どこか懐かしい待ち望まれていた味わい。

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーの情熱が、メゾンの板チョコレートに洗練と感動を吹き込みました。繊細な風味と2層のデュオの上品さで、カリッとした歯ごたえの「アレンジ」がより魅力的になります。艶やかでミニマリストな面と、もう一方の質感とボリューム感のある面、豪華なパッションピンクのボックスが輝きを引き出し、タブレット デマントはヘーゼルナッツを味わいの至宝へと導きます。

とろけるようなミルクチョコレートと力強い味わいのダークチョコレート、カリッとしたヘーゼルナッツにより、タブレット デマントのタパージュ ノワゼットは、繊細なカカオの風味と複数の風味が混ざり合う3重の美味しさをもたらします。
味わい深いミルクチョコレートに閉じ込められたローストしたヘーゼルナッツのカリッとした食感と食欲をそそる香ばしいノートが、タブレットの味わいを際立たせます。濃厚なダークチョコレートの層で引き出される完璧なハーモニーにたっぷりのナッツが口の中で弾ける、どこか懐かしい待ち望まれていた味わい。
M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーの情熱が、メゾンの板チョコレートに洗練と感動を吹き込みました。繊細な風味と2層のデュオの上品さで、カリッとした歯ごたえの「アレンジ」がより魅力的になります。艶やかでミニマリストな面と、もう一方の質感とボリューム感のある面、豪華なパッションピンクのボックスが輝きを引き出し、タブレット デマントはヘーゼルナッツを味わいの至宝へと導きます。

【賞味期限】
お日持ちは数週間から数ヶ月と商品により異なりますが、どの商品もお届け予定日から10日以上あるものをお送りしています。ご利用日にあわせてお届け日時をご指定ください。
※詰合せ内容、パッケージ、価格は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。

商品詳細

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

原材料

砂糖、カカオマス、ココアバター、ヘーゼルナッツ、全粉乳、脱脂粉乳/乳化剤(大豆由来)、香料

栄養成分

栄養成分(100gあたり) : 熱量 (kcal) : 619, たんぱく質(g) : 10, 脂質 (g) : 45.7, 炭水化物 (g) : 41.9, 食塩相当量 (g) : 0.1

アレルギー物質

特定原材料

  • Soya
  • 乳成分

特定原材料に準ずるもの

  • ゼラチン
  • もも
  • オレンジ
  • りんご
  • ごま
  • くるみ
  • アーモンド
  • 落花生
  • 小麦

熟練の技、スイーツと究極の均一性

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーの新しい手法に挑戦したいという想いにより開かれた新たな扉。そこには安易さという考えは一切存在しません。まず、2層仕立てのタブレット デマントは、2種類のテクスチャーで2種類の異なる味わいが1つのタブレットになっており、その製造の複雑さも2倍なのです。冷たい大理石の台の上に、タブレットの滑らかな面となるチョコレートを高さ2㎜になるように流します。結晶化してすぐに次のチョコレートを重ねるためには、素早さと精密さが不可欠です。冷たすぎると2層目が密着せず、熱すぎると1層目が溶けてなくなってしまいます。ここでは経験を積んだ3人のショコラティエが連携し、手作業でタブレット デマントの異なるレシピを次から次へと製造します。厚みの正確さは、ニコラ・クロワゾーがイメージする味わいをどれだけ正確に再現できるかに左右します。 懐かしい雰囲気のタブレット デマントのコレクションは、トッピングの豊富さが特徴です。トッピングが多いほど、よりスイーツの魅力は増しますが、滑らかなテクスチャーに仕上げることはより難しくなります。結晶化が進んでいる最中のチョコレートの状態を目で確認して手でナッツを散らすことが重要なポイントです。チョコレートに突き刺すことなくナッツを密着させることができる、限られた瞬間を見極めなければなりません。また、美味しさを保つために、ナッツでチョコレートをまんべんなく覆うことも大切です。 - タパージュ ノワゼット:ミルクチョコレートがローストして細かく砕いたヘーゼルナッツと混ざり合い、力強いダークチョコレートの繊細なノートと競演します。 - ペカン ブロンディネ:キャラメリゼしたビスキーでクリーミーなホワイトチョコレートの味わいがローストしたピーカンナッツ入りのミルクチョコレートの濃厚で滑らかなイントネーションと出会いました。 - パッション ヴィブラント:パッションフルーツの甘酸っぱいノートがクレープダンテル入りのサクサク食感のダークチョコレートを誘惑します。 ‐ キャヴァル フリュイ セック:ヘーゼルナッツやアーモンド、ピスタチオなどのマンディアンのおなじみナッツたちが香ばしくローストされ、ダークチョコレートにどっぷりはまって逃げられません。 ‐ ノワゼット デマント: ローストしてキャラメリゼした丸ごとのヘーゼルナッツをミルクチョコレートで閉じ込めました。 ‐ ブラン フリソナン:サクサクのライスパフがほんのりバニラの香るクリーミーなホワイトチョコレートのノートを奏でます。