メキシック アントンス

苦味のある香ばしいノートを持つ濃厚なダークチョコレートのタブレットから感じられるメキシコのさまざまな香り。南米産のスパイシーな味わいへのスリリングなエスケープ。

内容量: 0.075kg
サイズ : 6,9 cm x 1 cm x 16 cm
¥1,296
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クール宅急便・冷蔵タイプ

ラ・メゾンの作品
に関して…


ピンクのラインが目を惹くボックスに隠されたカカオ70%のタブレット エキスパートは、思わず口にしたくなるスパイシーな風味が特徴的な最高級メキシコ産カカオを使用しています。

絶えず完璧なハーモニーを探求し続けるラ・メゾン・デュ・ショコラのシェフ・パティシエ・ショコラティエは、比類ない豊かな香りを持つカカオを厳選するためメキシコを訪れます。ほんのり酸味が感じられる赤い果実の刺激的なノートが引き出すカカオのまろやかさ。ほんの少しのブラウンシュガーにより、一層芳醇になった風味が甘さや辛さと結び付き、驚きに溢れたやみつきになるホットスパイスの味わいに仕上がりました。

ニコラ・クロワゾーが一新したカカオ70%のダークチョコレートは、希少なカカオ豆と至極の素材で構成されています。象徴的なカカオのセレクションから生み出されるこの洗練された華麗なタブレットの中で、メキシコのエスプリがこれまでに感じたことのない感覚体験へと誘います。喜び、驚き、非日常的な美味しいブレイクタイムと出合える職人による高級チョコレートの味わいです。

ピンクのラインが目を惹くボックスに隠されたカカオ70%のタブレット エキスパートは、思わず口にしたくなるスパイシーな風味が特徴的な最高級メキシコ産カカオを使用しています。
絶えず完璧なハーモニーを探求し続けるラ・メゾン・デュ・ショコラのシェフ・パティシエ・ショコラティエは、比類ない豊かな香りを持つカカオを厳選するためメキシコを訪れます。ほんのり酸味が感じられる赤い果実の刺激的なノートが引き出すカカオのまろやかさ。ほんの少しのブラウンシュガーにより、一層芳醇になった風味が甘さや辛さと結び付き、驚きに溢れたやみつきになるホットスパイスの味わいに仕上がりました。
ニコラ・クロワゾーが一新したカカオ70%のダークチョコレートは、希少なカカオ豆と至極の素材で構成されています。象徴的なカカオのセレクションから生み出されるこの洗練された華麗なタブレットの中で、メキシコのエスプリがこれまでに感じたことのない感覚体験へと誘います。喜び、驚き、非日常的な美味しいブレイクタイムと出合える職人による高級チョコレートの味わいです。

【賞味期限】
お日持ちは数週間から数ヶ月と商品により異なりますが、どの商品もお届け予定日から10日以上あるものをお送りしています。ご利用日にあわせてお届け日時をご指定ください。
※詰合せ内容、パッケージ、価格は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。
※本商品は、紙袋をご希望いただいた場合、手提げの紙袋ではなく、専用の封筒とシールを同梱しております。

商品詳細

【保存方法】

チョコレートは直射日光と高温多湿を避け、18℃以下にて保存の上、お早めにお召し上がりください。冷蔵庫にて保管される場合は箱を紙袋かビニール袋で包み、野菜室にお入れください。

お召し上がりの30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻してからお楽しみください。

※詰合せ内容、パッケージ、価格は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。

原材料

カカオ豆、ブラウンシュガー、ココアバター、砂糖/乳化剤(大豆由来)

栄養成分

栄養成分(100gあたり) : 熱量 (kcal) : 604, たんぱく質(g) : 8.3, 脂質 (g) : 43, 炭水化物 (g) : 46, 食塩相当量 (g) : 0.02

アレルギー物質

特定原材料

  • Soya

特定原材料に準ずるもの

  • ゼラチン
  • もも
  • オレンジ
  • りんご
  • ごま
  • くるみ
  • アーモンド
  • 落花生
  • 小麦
  • 乳成分

熟練の技とカカオのアロマの特徴

ラ・メゾン・デュ・ショコラのタブレット エキスパートは、とろりとしたテクスチャーをもたらすカカオバターがとりわけ豊富に(30%以上)使われた、クベルチュールチョコレートのタブレットです。上質なカカオから、ラ・メゾン・デュ・ショコラの仕様に合わせてオリジナルで作り上げられています。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーは、カカオの含有率だけでなくアロマの豊かさを考慮し、非常に異なる特質を持つ6種類のカカオを巡る旅を厳選しました。味わいの品質はカカオの配合62%~70%の間にあり、72%を超えることは極まれで、それ以上になると製品自体の純粋性を欠いてしまうことがよくある、と彼は言います。 優れたカカオはとても貴重なものですので、機会があればいつでも、ニコラ・クロワゾーはカカオの産地で働く栽培者に会いに、生産地を訪れています。 栽培地を巡る旅をもとに、混じりけのないカカオ豆のノートやアロマだけでなく、生産者の情熱やその農作業の美しさを描写する味わいの風景を表現します。ここでは生産地巡りでの最新のお気に入りをご紹介します:マダガスカル北部に浮かぶノシ・べ島とミロット農園、ブラジルのイリェウス市サルヴァドール・ダ・バイーア地区の南にあるリバニオ農園、そして、香り高いカカオの栽培においては新しいメキシコのタバスコ州にあるセミラス・アルダマ。それぞれの出合いや緻密な作業は常に、ほとんど無垢なままの豊かな味わいを持つ守り継がれたテロワールの表情をチョコレートの味わいでしっかりと表すためのものです。