ブレジル キャプティヴァン
ブラジルのあらゆる豊かさが詰め込まれたカカオ65％のダークチョコレートのタブレット。確かな味わいの上の仄かな酸味がアクセントとなったフルーティーでスパイシーなノートのタブレットです。
ラ・メゾンの作品に関して…
ひとかけらごとにさりげなく刻んだロゴの下で、タブレット エキスパートはブラジル産カカオの豊かなアロマを表現しています。厳選してブレンドすることで生み出されたエキゾチックな美しいノートが、チョコレート好きな方々を世界の果てへと続く感覚の旅へと誘います。
M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーがあらゆる手法を取り入れて一新した板チョコレートが、ブラジルへのエスケープへと連れ出すことでしょう。わずかな酸味とほんのりスパイスの風味をまとった黄色い果実のフレッシュなノートを併せ持ったカカオ豆は、理想的なアタックでカカオの風味をより一層際立たせます。感動と驚きとともに口の中に広がる素晴らしい余韻が、濃厚でリッチな味わい体験をもたらします。
ビタミンカラーのエレガントなケースに収められ、カカオ65%のタブレット ブレジル キャプティヴァンは、驚きと喜び、そしてうっとりとする魅惑に溢れています。確かな味わいや高級チョコレートを愛する方々のために、ラ・メゾン・デュ・ショコラのシェフ・パティシエ・ショコラティエが作り上げた、ブラジルの味わいの至宝との魅力的な出合いです。
【賞味期限】
お日持ちは数週間から数ヶ月と商品により異なりますが、どの商品もお届け予定日から10日以上あるものをお送りしています。ご利用日にあわせてお届け日時をご指定ください。
※本商品は、紙袋をご希望いただいた場合、手提げの紙袋ではなく、専用の封筒とシールを同梱しております。
商品詳細
【保存方法】
チョコレートは直射日光と高温多湿を避け、18℃以下にて保存の上、お早めにお召し上がりください。冷蔵庫にて保管される場合は箱を紙袋かビニール袋で包み、野菜室にお入れください。
お召し上がりの30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻してからお楽しみください。
※詰合せ内容、パッケージ、価格は予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。
原材料
栄養成分
アレルギー物質
特定原材料
特定原材料に準ずるもの
熟練の技とカカオのアロマの特徴
ラ・メゾン・デュ・ショコラのタブレット エキスパートは、とろりとしたテクスチャーをもたらすカカオバターがとりわけ豊富に（30%以上）使われた、クベルチュールチョコレートのタブレットです。上質なカカオから、ラ・メゾン・デュ・ショコラの仕様に合わせてオリジナルで作り上げられています。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーは、カカオの含有率だけでなくアロマの豊かさを考慮し、非常に異なる特質を持つ6種類のカカオを巡る旅を厳選しました。味わいの品質はカカオの配合62％～70％の間にあり、72％を超えることは極まれで、それ以上になると製品自体の純粋性を欠いてしまうことがよくある、と彼は言います。 優れたカカオはとても貴重なものですので、機会があればいつでも、ニコラ・クロワゾーはカカオの産地で働く栽培者に会いに、生産地を訪れています。 栽培地を巡る旅をもとに、混じりけのないカカオ豆のノートやアロマだけでなく、生産者の情熱やその農作業の美しさを描写する味わいの風景を表現します。ここでは生産地巡りでの最新のお気に入りをご紹介します：マダガスカル北部に浮かぶノシ・べ島とミロット農園、ブラジルのイリェウス市サルヴァドール・ダ・バイーア地区の南にあるリバニオ農園、そして、香り高いカカオの栽培においては新しいメキシコのタバスコ州にあるセミラス・アルダマ。それぞれの出合いや緻密な作業は常に、ほとんど無垢なままの豊かな味わいを持つ守り継がれたテロワールの表情をチョコレートの味わいでしっかりと表すためのものです。