アヴェリナス

ラ・メゾン・デュ・ショコラのアヴェリナスは、ヘーゼルナッツが上品なチョコレートのドレスを纏っています。職人たちはあらゆる熟練技を操り、この小さなショコラを創作します。

内容量: 0.110kg
サイズ : 8 cm x 4,5 cm x 8,5 cm
¥2,160
¥2,160
クール宅急便・冷蔵タイプ

ラ・メゾンの作品
に関して…

ラ・メゾン・デュ・ショコラは、シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾーと職人たちが細部にまでこだわりアレンジを加え、アヴェリナスを作り出しました。歯ごたえの良いヘーゼルナッツがチョコレートの滑らかさと出合い、感動と風味が融合する味わいのひとときをお届けします。36粒のアヴェリナスが詰まったこのボックスには、それぞれのお好みの方々にご満足いただけるよう、ダークチョコレートまたはミルクチョコレートでコーティングした上品な2種の味わいをお楽しみいただけます。お食事の終わりには、ラ・メゾン・デュ・ショコラのアヴェリナスをつまんで、ナッツのカリッとした食感とチョコレートのとろける口溶けの完璧な組み合せをお楽しみください。それぞれの要素が優しく味覚を刺激し、豊かな香りと喜びの旋風に巻き込まれるかのよう。アヴェリナスの2つのレシピを交互に味わい、チョコレートの濃厚さを変化させることで、ひと口ごとにこの甘美なクリエイションの新しい驚きを感じていただけます。ミネラルウォーターとともに味わっていただくと、すべての香りをより繊細に感じ取っていただけます。

商品詳細

【保存方法】

チョコレートは直射日光と高温多湿を避け、18℃以下にて保存の上、お早めにお召し上がりください。冷蔵庫にて保管される場合は箱を紙袋かビニール袋で包み、野菜室にお入れください。

お召し上がりの30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻してからお楽しみください。

原材料

原材料名:ヘーゼルナッツ、砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、 マルトデキストリン/光沢剤、乳化剤(大豆由来)、香料

栄養成分表示

栄養成分(100gあたり) : 熱量 (kcal) : 595, たんぱく質(g) : 9.5, 脂質 (g) : 45.5, 炭水化物 (g) : 36.8, 食塩相当量 (g) : 0.1

アレルギー物質

特定原材料等28品目

  • 乳成分
  • 大豆

コンタミネーション

  • 小麦
  • 落花生
  • アーモンド
  • くるみ
  • ごま
  • りんご
  • オレンジ
  • もも
  • ゼラチン

コマ形ナッツを操る熟練技

いわゆる「コマ形」ナッツであるヘーゼルナッツは、ナッツをコーティングするミルクやダークの液体状のチョコレートを絶えず「注ぎ」続ける銅鍋の中で回転させ続けます。一度チョコレートが固まってから注入回数を増やし、アヴェリナスをかき混ぜながら幾層にも重ね、クベルチュールチョコレートをより厚くしていきます。