Coffret Truffes Cracker Nature 35 pièces

Coffret de délicates truffes de ganache au chocolat moussé dans son fourreau de Noël au design coloré et festif.

Poids: 0.245kg
Dimensions : 19,9 cm x 12,1 cm x 3,3 cm
40,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, s’empare des codes mythiques de la truffe Maison. Entre ses mains, l’expression d’une truffe mousseuse et fondante enrobée d’une fine couche de chocolat, délicatement roulée dans le cacao. Le coffret Truffes Cracker nature 35 pièces s’entoure lui aussi de ses plus beaux atours, dans un coffret aux couleurs de la collection de noël 2020.

  • Durée de conservation : 8 à 26 jours
  • Prix au kilo: 163,27 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
  • 303237
  • 5809318651

Composition du coffret

  • x35 Truffe Chocolat Nature

    Truffes de ganache au chocolat moussée à la texture aérienne, enrobées d’une couverture de chocolat craquante et de poudre de cacao.

Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Savoir-faire et légèreté

3 jours sont nécessaires à la fabrication artisanale de nos truffes nature. Dites « à la française », elles sont moussées et enrobées d’une fine couverture de chocolat puis de cacao. Imaginées comme une ganache, la masse, d’abord lisse et soyeuse est étalée sur les marbres de la chocolaterie. 24h de cristallisation plus tard, on incorpore au batteur de l’air au mélange, la texture de la truffe prend sa consistance aérienne. Patience de la cristallisation, 24h plus tard, elles sont enrobées d’un voile de chocolat, telle une fine coque noire gourmande et craquante, pour mieux s’entourer d’un voile de cacao amer.