Coffret Truffes Cracker Fine Champagne 35 pièces

Coffret de délicates truffes de ganache au chocolat fine champagne dans son fourreau de Noël au design coloré et festif.

Poids: 0.245kg
Dimensions : 19,9 cm x 12,1 cm x 3,3 cm
40,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, s’empare des codes mythiques des truffes Maison qu’il teinte d’émotions inédites. Entre ses mains, l’expression d’une truffe mousseuse et fondante, métamorphosée de l’intérieur et twistée d’une grande liberté d’expression. Enrobée d’une fine couche de chocolat puis délicatement roulée dans le cacao, les effluves d’eaux-de-vie nuancent leurs parfums dans cette gourmandise particulièrement enivrante. Ici, les notes ambrées du Cognac Fine Champagne révèle les saveurs brutes du raisin sec et de la noix dans le Coffret de Truffes fine champagne habillé pour l’occasion des couleurs de la Collection Noël Cracker 2020.

  • Durée de conservation : 8 à 26 jours
  • Prix au kilo: 163,27 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
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  • 5809324537

Composition du coffret

  • x35 Truffes Chocolat Fine Champagne

    Les truffes au chocolat Cognac Fine Champagne révèlent des notes florales, caramélisées et ambrées.

Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Savoir-Faire et bel artisanat

A la différence de leurs consœurs traditionnelles, l’intérieur de nos Truffes Fine Champagne dites « à la française » est moussé et enrobé d’une fine couverture de chocolat puis de cacao. Imaginées comme une ganache (mélange de chocolat de crème et de beurre), 3 jours sont nécessaires à leur fabrication artisanale. Pour ne pas dénaturer le goût de l’alcool, la fine Champagne est incorporée à la ganache tout juste émulsionnée. Ce mariage chocolat/spiritueux aux saveurs intactes joue l’accord parfait des typicités aromatiques du chocolat répondant à l’alcool. Les notes ambrées de la fine champagne répondant aux saveurs brutes du raisin sec et de la noix.