Coffret Truffes Cracker Cassis Caramel 35 pièces

Notre délicieux coffret de truffes nature, cassis et caramel dans un fourreau coloré et festif pour les fêtes de Noël.

Poids: 0.245kg
Dimensions : 19,9 cm x 12,1 cm x 3,3 cm
40,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Couleurs exquises et texture aérienne signent les truffes parfumées Maison.

Fuchsia, gold, cacao, Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, s’empare des codes mythiques de cette fameuse ganache moussée qu’il teinte d’émotions inédites. Un cassis acidulé, vif et végétal, un caramel toffee attisé de fleur de sel, et une ganache de chocolat fondant à la bouche ronde et charmeuse. Les notes gourmandes acidulées, fruitées, voire à peine salées nourrissent de gourmandise tous les addicts du plus rond des délices cacaotés.

*L’assortiment de nos coffrets est susceptible de varier. 

  • Durée de conservation : 8 à 26 jours
  • Prix au kilo: 163,27 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
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Composition du coffret

  • x19 Truffe Chocolat Nature

    Truffes de ganache au chocolat moussée à la texture aérienne, enrobées d’une couverture de chocolat craquante et de poudre de cacao.

  • x8 Truffe Caramel

    Ganache caramel à la vanille et à la fleur de sel de Guérande.

  • x8 Truffe Cassis

    Ganache de cassis et poivre de cassis.

Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Savoir Faire et bel artisanat

Imaginées comme une ganache parfumée (mélange de chocolat de crème, de beurre puis de purée de fruits, de caramel...), nos truffes dites « à la française » sont moussées et enrobées d’une fine couverture de chocolat puis de cacao. 3 jours sont nécessaires à la fabrication artisanale de nos Truffes Nature Cassis Caramel. La masse, d’abord lisse et soyeuse est étalée sur les marbres de la chocolaterie avant d’être doucement travaillée au batteur, enrobées d’un voile de chocolat et de la poudre de cacao amer.