Tablette Noir Équilibré 66%

La rondeur des cacaos caribéens associés dans une tablette de chocolat noir à 66%, aromatique et équilibrée, pour découvrir ou redécouvrir toute la subtilité du chocolat artisanal haut de gamme.

Poids: 0.075kg
Dimensions : 6,9 cm x 1 cm x 16 cm
7,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Profitez d’un voyage gustatif aux Caraïbes grâce à un assemblage à l’équilibre subtil. Au cœur d’une tablette parfaitement dosée, les meilleures fèves caribéennes marient leurs saveurs sous la houlette du Chocolatier Meilleur Ouvrier de France Nicolas Cloiseau.
Notes rondes chocolatées et notes de fruits secs grillés composent la palette aromatique riche et boisée du chocolat noir à 66%. Tout l’art du Chef Créateur de La Maison du Chocolat s’exprime dans ses saveurs équilibrées, offrant l’intensité de cacaos d’exception adoucis par le pur beurre de cacao. Hommage aux Caraïbes comme à la passion du chocolat artisanal, la Tablette Experte invite à une dégustation aussi gourmande qu’élégante.
À offrir dans son étui brun souligné de bleu glacier ou à savourer en toute simplicité pour redécouvrir le chocolat noir et sa complexité, l’assemblage caribéen promet un instant gourmand évoquant voyage, soleil et nature. Une Tablette Experte à la subtilité infinie, créée par des artisans exigeants et passionnés.

  • Durée de conservation : 10 à 538 jours
  • Prix au kilo: 93,33 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
  • 299882
  • 4367342842

Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

  • fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Chocolat noir (66% de cacao minimum, pur beurre de cacao)

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 572, Energie (kJ) : 2376, Matières grasses (g) : 40, Dont acides gras saturés (g) : 24, Glucides (g) : 40, Dont sucres (g) : 35, Protéines (g) : 8.2, Sel (g) : 0.04

Allergènes

  • Soja
  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Lait

Savoir-Faire et typicités aromatiques

Les Tablettes Expertes de La Maison du Chocolat sont des tablettes de chocolat de couverture, en cela, elles sont particulièrement riches en beurre de cacao (+de 30%) qui confère au chocolat plus d’onctuosité. Toutes ont été faites sur mesure pour La Maison du Chocolat depuis des cacaos fins. Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a choisi un voyage à travers 6 typicités très différentes de cacao, s’attachant à leur palette aromatique et non uniquement à leurs pourcentages de cacao. Car selon lui, l’évidence du goût se situe entre 62% et 70% de cacao, et très rarement au-dessus de 72%, au-delà on se prive souvent de la véracité du produit pur.