Tablette Lait Musclé 37%

L’assemblage des meilleurs cacaos africains dans une tablette de chocolat au lait artisanale en coffret siglé, associant notes de biscuit et de vanille pour une dégustation haut de gamme.

Poids: 0.075kg
Dimensions : 6,9 cm x 1 cm x 16 cm
7,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Dans un exercice de style cher au Chef Créateur de La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau sublime l’incontournable tablette de chocolat au lait à l’aide d’une sélection de cacaos aromatiques venus d’Afrique.
Patiemment sélectionnés, artistiquement dosés, les meilleurs cacaos africains assemblent leurs notes subtiles pour composer un chocolat d’exception au parfum de biscuit vanillé. Tendre, fondant et musclé grâce à ses 37% de cacao haut de gamme, le chocolat au lait révèle tout son potentiel dans une tablette réinventée par un Chocolatier Meilleur Ouvrier de France. Une gourmandise à la fois régressive et raffinée dont la palette aromatique enchante les initiés. Présentée dans un étui chic à la teinte chocolat rehaussée de rose vibrant, la Tablette Experte Lait Musclé pousse le raffinement jusqu’à adopter une silhouette épurée. Lisse et brillant, chaque carré siglé est une bouchée subtilement parfumée incarnant les codes de la Maison et la passion d’un artisan chocolatier pour les saveurs nobles.

  • Durée de conservation : 10 à 448 jours
  • Prix au kilo: 93,33 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
  • 299880
  • 4367342840

Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

  • LAIT entier en poudre, beurre de cacao, sucre, fèves de cacao, sucre roux, émulsifiant: lécithine de SOJA. Chocolat au lait (37% de cacao minimum, pur beurre de cacao)

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 577, Energie (kJ) : 2402, Matières grasses (g) : 39, Dont acides gras saturés (g) : 24, Glucides (g) : 46, Dont sucres (g) : 45, Protéines (g) : 8.6, Sel (g) : 0.25

Allergènes

  • Soja
  • Lait
  • Fruits à coque
  • Gluten

Savoir-Faire et typicités aromatiques

Les Tablettes Expertes de La Maison du Chocolat sont des tablettes de chocolat de couverture, en cela, elles sont particulièrement riches en beurre de cacao (+de 30%) qui confère au chocolat plus d’onctuosité. Toutes ont été faites sur mesure pour La Maison du Chocolat depuis des cacaos fins. Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a choisi un voyage à travers 6 typicités très différentes de cacao, s’attachant à leur palette aromatique et non uniquement à leurs pourcentages de cacao. Car selon lui, l’évidence du goût se situe entre 62% et 70% de cacao, et très rarement au-dessus de 72%, au-delà on se prive souvent de la véracité du produit pur.